Restaurace L'Alcazar, která se stala dominantou Paříže v 70. letech, se po letošní zásadní přestavbě stává veganskou restaurací pro nedělní brunch. Nový recept byl navržen ve spolupráci s Angèle z La Guinguette D'Angèle. 
Po cestách mezi San Franciscem a Austrálií, kde pěstovala svou zvědavost k ekologickému zemědělství a zeleným šťávám, se tato pařížská rodačka vyučila naturopatkou a poté se rozhodla založit vlastní detoxikační cateringovou službu nabízející ekologické, lokální, etické a bezlepkové produkty.
Toto spojení s L'Alcazar mělo od svého spuštění velký úspěch a v současné době se s Angèle připravuje nové menu na začátek roku 2017. Tento brunch doporučujeme těm, kteří veganskou stravu znají, i těm, kteří ji chtějí objevit. Pro ty, kteří nejsou tak zapálení, najdete na jídelním lístku klasická vejce na měkko, pečené kuře a lososa.
BRUNCH 38€ (pro děti 25€)
AVOLONTE
zelená šťáva: jablko / spirulina / máta / citron / zázvor (protein)
Smoothie: mandlové mléko / hruška / javor / šedá sůl / vanilka (vitaminDA)
Různá rostlinná mléka (mandlové, sójové, kokosové, lískooříškové) celozrnný cukr, superpotraviny, sezónní ovoce
Teplé nápoje : Čaj, Matcha Latte, Yannoh, bylinkový čaj nebo čokoláda s mandlovým mlékem
Domácí granola (omega 3)
Rostlinný jogurt s acai (antioxidant)
HLAVNÍ CHOD
Klasika - dvě vejce na měkko, výhonky špenátu, pomerančový krém a mandle
Le Végan - avokádový toast a gomasio / tagliatelle ze syrové zeleniny a okvětních lístků
Le Gourmand - vegetariánský burger s Ossau Iraty / tagliatelle ze syrové zeleniny
Le Poulet Bio - Pečené kuře / pyré ze sladkých brambor a máslových ořechů
Le Saumon Bio - Tataki ze skotského lososa s červenou etiketou s uzenou solí a zázvorem / míchaný salát s bylinkami
NASDÍLENÍ
Salát, ovocné kaše, zeleninová pyré a pomazánky, sortiment bezlepkového pečiva, rýžové koláčky, džemy, Gomasio
Praktické informace:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Rezervace: 0153101999
Místo
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Ceny
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
