Pro Romaina Fabryho, zakladatele společnosti La Compagnie du Café, je "správné opečení otázkou několika sekund a několika stupňů".
V pražírně Compagnie du Café v ulici Notre Dame de Lorette tak pražírna nabízí výběr prvotřídních káv, které jsou dokonale praženy na nejmodernějším stroji, jenž slibuje dokonalou kvalitu a stálost chuti.
Romain Fabry vybírá své kávy od malých producentů: například Suddi Montains je polopralesní Arabika Moka z ekologického zemědělství v oblasti Anfilloo Wallagga v Etiopii, Yrgacheffe je Arabika Moka z oblasti Sidamo v Etiopii, zatímco La Cumbre de La Finca El Manzano je "přírodní" Arabika Bourbon Rouge od producenta Emilia Lopeze ze sopečné oblasti Illamatepec v Salvadoru.
Čerstvě sklizená zrna praží Romain Fabry a balí je do sáčků, aby vydržely čerstvé dva až tři týdny. Zatímco kávu si můžete koupit v zrnkové nebo mleté formě, nabízené kávy jsou servírovány na místě, což je dobrá příležitost vybrat si kávu podle její chuti a síly.
Espresso stojí 2,40 € a můžete si k němu dát tvarohový koláč, mrkvový dort a banoffee (na které se umírá!).
Praktické informace:
La Compagnie du Café
Místo konání: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paříž
Otevírací doba: 8-19 hodin ve všední dny, 9-19 hodin v sobotu a 11-16 hodin v neděli
Ceny: 2,40 € espresso, 8,50 € 250g balení, 10,50 € oběd, 21 € nedělní brunch.
Data a jízdní řády
Další dny
ČTVRTEK :
z 08:00 má 18:30
- z 09:00 má 15:00
pátek :
z 08:00 má 18:30
- z 09:00 má 15:00
SOBOTA :
z 09:00 má 18:30
- z 09:30 má 15:00
Neděle :
z 10:00 má 16:00
pondělí :
z 08:00 má 18:30
- z 09:00 má 15:00
úterý :
z 08:00 má 18:30
- z 09:00 má 15:00
středa :
z 08:00 má 18:30
- z 09:00 má 15:00
Místo
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Přístup
M°12 - Saint-Georges
Ceny
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Více informací
Otevírací doba: ve všední dny od 8 do 19 hodin, v sobotu od 9 do 19 hodin a v neděli od 11 do 16 hodin.
