Dva zcela odlišné světy na jedné adrese: to je nový silný koncept, který musíte v 1. obvodu hlavního města nutně objevit.
Obě restaurace, Ostrea a Perdition, byly oficiálně otevřeny 20. dubna 2017 a sídlí v rue de l'Arbre Sec č. 60. Zatímco první z nich je přátelský mořský bar s ústřicemi Marennes-Oléron, druhý je ukrytý v suterénu a nabízí vynikající výběr koktejlů, to vše v atmosféře inspirované řvoucími dvacátými lety.
Nejprve však zůstaňme v mořském baru Ostrea. Toto první patro s výzdobou inspirovanou jódem zve k ochutnávce pečlivě vybraných ústřic.
V nabídce jsoutři velikosti ústřic z povodí Marennes-Oléron, ale to není vše. Ti, kteří mají velký či malý apetit, mohou své chuťové pohárky uspokojit také výběrem rillettes a sardinek z Maison JC David, taramas, uzeného lososa à la ficelle nebo carpaccia z uzeného divokého tuňáka...
K těmto předkrmům nabízí Ostrea vynikající vinný lístek, který je k dispozici po skleničkách nebo lahvích. Na seznamu je Sancerre z Domaine Thiriot, Sauvignon z La Petite Perriere, korsické Patrimonio od Nicolase Mariotti-Bindi...
Při bližším pohledu na stěny baru Sea Bar se objeví úryvky z Baudelairovy knihy L'Homme et la Mer. Když se však podíváte ještě blíže, zjistíte, že jedna ze stěn se otevírá a zavede vás... do slavného skrytého baru Perdition!
Jakmile sejdete po schodech dolů, nemůžete neobdivovat tento zrekonstruovaný sklep s historickým kamenickým zdivem ze 17. století!
Koktejlový bar Perdition ve stylu třicátých let minulého století vás jistě zaujme svým centrálním barem, pohodlným posezením, stolky osvětlenými svíčkami a samozřejmě odborně připravenými nápoji.
Tyto koktejly, které vymýšlí šéfbarmanka Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25ème heure/UC 61...), vás zvou na cesty díky jedinečným kreacím založeným na různých lihovinách.
Vyzkoušejte například "Pařížský francouzský kankán ", připravený z Fino Sherry, whisky, meruňkového krému, Noilly Prat a vanilkového bitteru, nebo "Juliette à Tokyo ", připravený z ginu, šumivého saké, jahod, citronu, zeleného čaje Matcha, lanýžového oleje a jahodové sójové espumy.
Nebo vyzkoušejte "Le Temps des Secrets", připravený ze žlutého chartreuse, grapefruitu, mezcalu, zázvoru, rozmarýnu a středomořského toniku, či některý z nealkoholických kreativních koktejlů, jako je "Moulin Rouge " (jahoda, růžový malinový cordial, citron, brusinkový džus a thajská bazalka).
Zkrátka, ať už se rozhodnete pro koktejlový bar Sea Bar Ostrea nebo Perdition, nebo dokonce pro oba, zaručujeme vám, že vás tato úžasná cesta časem a prostorem nezklame!
Praktické informace:
Ostrea a Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paříž
Otevírací doba: úterý až sobota, 18.00 až 2.00 hod. V době obědů zavřeno
Rezervace: 01 85 81 11 11
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou
Data a jízdní řády
Z 20. leden 2017
Místo
Ostrea & Perdition
60 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
