"Beaujolais nouveau přišlo", napsal René Fallet v roce 1975, a je to tradice, kterou by si Francouzi nenechali ujít ani za nic na světě. Dne 16. listopadu 2023 se Beaujolais Nouveau vrátí do pařížských barů a restaurací. Proč se ale přesněpříchod Beaujolais Nouveau slaví každý rok třetí čtvrtek v listopadu?
Tato tradice je vlastně poměrně nová. Po druhé světové válce se vinařská oblast Beaujolais snažila vzpamatovat z konfliktu a najít nové spotřebitele. Zejména v souvislosti s vyhláškou z 11. března 1951 zveřejněnou v Journal officiel, podle níž "jsou výrobci oprávněni vydávat ze svých sklepů pouze vína ze sklizně 1951, která mají od 15. prosince 1951 chráněné označení původu".
Vinaři to však tak neviděli a chtěli svou produkci prodávat dříve.Union Viticole du Beaujolais proto požádala o možnost prodávat svá vína "en primeur", tedy před 15. prosincem. Úřady žádosti vyhověly 13. listopadu téhož roku a zveřejnily administrativní sdělení, v němž stanovily podmínky, "za nichž mohou být některá vína s označením AOC od nynějška uváděna na trh, aniž by se čekalo na všeobecné uvolnění 15. prosince". Tak se zrodila tradice prodeje tohoto Beaujolais Nouveau pod názvem Beaujolais Nouveau.
Toto označení se vztahuje pouze na lehce macerovaná vína uvedená na trh před 15. prosincem. Ale teprve v roce 1985 bylo pro uvedení Beaujolais Nouveau na trh zvoleno datum třetího čtvrtku v listopadu, čímž se tento šikovný nápoj stal jediným francouzským vínem, které navzdory svému mladému věku těží z každoročního svátku!
Ovocné, nekomplikované a s nízkým obsahem tříslovin se Beaujolais Nouveau vyrábí ve velkém množství a za nízké ceny. Je také určeno k rychlému vypití po sklizni. Díky vůni červeného ovoce, někdy i banánů, a jasně červené barvě se doporučuje pít vychlazené a do několika měsíců od lahvování, protože není určeno ke stárnutí.
Dnes se tradice Beaujolais Nouveau rozšířila i za hranice Francie a s velkým úspěchem se vyváží do Spojených států a Asie, kam každoročně odchází polovina produkce. Vzhledem k časovému rozdílu jsou Japonci dokonce první, kdo každoročně odšpuntuje lahve Beaujolais Nouveau! Bezkonkurenční francouzská tradice!
Kde v Paříži oslavit příchod Beaujolais Nouveau 2023?
Beaujolais Nouveau 2023 dorazí do Paříže a celé Francie ve čtvrtek 16. listopadu. Zjistěte, které bary a restaurace v hlavním městě budou tento výroční ročník podávat. Přijímáme sázky na ovocnou příchuť roku? [Přečtěte si více]
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
Kde v Paříži oslavit příchod Beaujolais Nouveau 2023?
