Clandestino: koktejlový bar a speakeasy v centru Paříže

Máte chuť na gurmánský aperitiv s chutnými koktejly a neodolatelnými tapas? Vezmeme vás na výlet do pařížského baru, který možná polechtá vaše chuťové pohárky! Vítejte v Clandestinu.

V tomto koktejlovém baru, který se nachází ve čtvrti Haut-Marais, co by kamenem dohodil od ulice Rue de Bretagne, si zamilujete chutné aperitivy. V patře najdete trendy výzdobu se skateboardy na stropě, bednami za barem a surovými materiály. A pokud se vydáte do suterénu, objevíte útulný salonek s pohodlnými pohovkami v tlumeném světle svíček a lamp Tiffany: speakeasy Clandestino. A jako bonus je k dispozici k soukromému pronájmu!

Dvě místnosti, dvě atmosféry. A bar pro každého. Každá ze dvou barmanek podniku Clandestino má svůj zvláštní svět, který si zaslouží být objeven. Barmanka, která vede speakeasy, si vylámala zuby v Londýně a díky svým zkušenostem si oblíbila gurmánské koktejly s nápaditými dresinky.

Nahoře v patře je geniální šejkrka Juliette. Pochází z Korsiky a Turecka, své řemeslo si zdokonalila v Řecku a s velkým potěšením nás příjemně překvapuje tím, že aktualizuje zapomenuté nebo dokonce málo známé destiláty. Obě umí improvizovat koktejly podle vašich chutí a přání. Ale věřte nám, že je lepší jim důvěřovat a nechat se vtáhnout do jejich světa.

Pro nás vytvoří ovocný koktejl na bázi tequily, Luxarda, třešňového sirupu Morello a čerstvé bazalky, ideální pro prodloužení nálady pěkného počasí. Druhý, více kouřový a pikantní, je připraven z Pisca, citronové šťávy, tabákového likéru a čerstvého pomeranče, což je dostatečné pro podráždění chuťových pohárků. Většina zdejších sirupů a šťáv je domácí výroby a Juliette neváhá koktejly protřepávat s čerstvým ovocem nebo ovocnou kůrou, podle inspirace, aby zajistila maximální přirozenou chuť.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Za necelých 100 dní se v Paříži sejde celý svět! Historická kapitola, kterou napíšeme společně

Když jsme jí pak dali carte blanche, Juliette se rozhodla překvapit nás velmi bylinkovým koktejlem z ginu Pastis, orgeatového sirupu, citronové šťávy a suzy a druhým, kulatějším, gurmánštějším koktejlem z grapefruitové šťávy, čerstvé máty, růžového lilé a tequily. Přesně na míru, chutnalo nám.

Vynikající koktejly, které si zaslouží stejně chutné tapas. S Benjaminem, šéfkuchařem a spoluzakladatelem baru, jsme naštěstí v dobrých rukou. Menu à la carte je celé domácí, se zdánlivě jednoduchými, ale účinnými recepty.

Dokonalé, řídké vajíčko v kombinaci s krémem z choriza a vteřinovým artyčokem je skutečným lákadlem pro davy. Tuňákové tataki se doslova rozplývá na jazyku, stejně jako mrkev a vynikající plněné piquillos s pestem.

Dalším lákadlem podniku je jeho happy hour, v rámci které dostanete půllitr za 6 eur. Tapas stojí kolem 8-9 € za talíř, který si můžete rozdělit, a je z čeho vybírat!

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.