Le Comptoir du Chantier, restaurace-bar hotelu Normandy: naše fotografie

Znovuobjevená závodní jídelna... To nabízí Le Comptoir du Chantier, nový gastronomický hotspot vytvořený společností Machefert Group , který otevřel své brány v hotelu Normandie 17. října 2019. Podnik nabízí gurmánům a labužníkům rostlinné a veganské menu"zaměřené na přirozenost a sdílení" a večer se promění v biodynamickou vinárnu s různými vegetariánskými a rostlinnými tabulemi.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Comptoir du Chantier je otevřen také na snídaně, a to od 7 do 23 hodin. V nabídce jsou domácí smoothies, džusy a veganské mléčné koktejly, k obědu pak čerstvý salát, polévka nebo teplé jídlo. Kdo má chuť na sladké, může si dopřát veganské pečivo z nabídky pekárny Oh Faon.

Co se týče výzdoby, atmosféra se nese ve znamení"surových materiálů a vybavení inspirovaného světem stavenišť". Najdete zde velké boční stoly v podobě lešení, ale také kovové nádobí, PVC dlaždice, dřevěné bedny a dopravní značky. Druhá místnost vás ponoří do kýčovitějšího vesmíru, který připomíná staré dělnické odpočívárny ze 70. let.

Je to restaurace, kterou jsme měli možnost vyzkoušet... A moc se nám tam líbilo! Jako předkrm nás zlákal salát z pečené dýně, připravený z máslového ořechu, špenátových výhonků, čerstvého kozího sýra, granátového jablka, pekanových ořechů a omáčky pesto. Velmi svěží, velmi lehké jídlo na skvělý začátek. Následovala "sladká bramborová loď", na kterou se nám sbíhaly sliny závistí. Vydlabaná brambora s chutnou směsí korálové čočky, koriandru, kokosového mléka a kurkumy, doplněná talířem bulguru. Teplý veganský pokrm, který vás v chladných zimních dnech určitě zahřeje... A jako dezert chutné veganské pečivo, rozmarýnový koláč s piniovými oříšky. Opravdová lahůdka! Všimněte si, že jídelní lístek se každý den mění podle ročního období, s výjimkou dezertů.

Jedná se o nový hotspot, který"hraje na kontrasty", přebírá"koncept staveništní jídelny" a znovu objevuje její kódy. Myšlenka? Přizpůsobit se současným zájmům spotřebitelů. Každý si tak může"umělecky přetvořit místo podle svého", ale také ho využít podle svých představ: velké stoly pro"příznivce pospolitosti", oběd s sebou,zdravé pojetí aperitivu... Je to na vás! Dokonce je zde možné i pracovat, protože prostor je také skvělým místem pro co-working. Půjdeme tam, přátelé?