Braise, v 8. obvodu Paříže, nabízí silvestrovské menu za 150 € na 31. prosince 2026, které zahrnuje domácí uzený losos, mušle svatého Jakuba na grilu a drůbež s lanýži.
Mladý šéfkuchař Sylvain Courivaud otevře v září restauraci Braise ve spolupráci s Matthiasem Marcem a Stéphanem Manigoldem. Tato nová restaurace je zaměřena na uzení a vaření na ohni.
