Svaz pekařů Velké Paříže každoročně uděluje cenu, která přitahuje velkou pozornost: trofej za nejlepší mandlový dort roku.
Takže, kdo vyhrál 38. ročník tohoto soutěžního klání? Odpověď přináší výsledková listina, která byla zveřejněna 5. prosince 2025 při slavnostním ceremoniálu v sídle Svazu pekařů Velkého Paříže, ve čtvrtém obvodu. Řinčíme bubínky... 1. místo za nejlepší mandlovou královskou galette 2026 ve Velkém Paříži si odnáší Patrick Dumont z Maison Dumont (v kategorii podnikatelů). Tato chuťově bohatá pekárna se nachází ve Clamartu v Hauts-de-Seine. Připomínáme, že pekárna Patricka Dumonta již dříve získala titul za nejlepší mandlovou galette ve Velkém Paříži. Bylo to v roce 2022. A v roce 2026 si masek podnikatel odnáší pohár zpět domů!
Hned za nimi se umístil Thierry Maillard z La Maillardise v Levallois-Perret. Nakonec pak se v neformální shodě na třetím místě umístili Mohamed Khouildi z Tradice v Bagnolet a Hanai Horikoshi, japonský kandidát.
Tento rok bylo vytvořeno 165 marcipánových galette od řemeslníků z Paříže, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis a Val-de-Marne. Aby je porovnali, porota – složená z odborníků a gurmánů – brala v úvahu především způsob pečení, dekoraci, vrstvení těsta a jak galette drží při krájení.
Ze 10 oceněných kandidátů během slavnostního předání cen jich do žebříčku 2026 pronikly čtyři pařížské pekárny a cukrárny! První z nich je Boulangerie Moderne Rabineau, kterou najdete v 5. pařížském obvodě.
Gratulujeme vítězům i všem účastníkům! Všechny tyto mandlové koláče si můžete vychutnávat až do konce ledna 2026 ve vybraných pekařstvích, která jsou oceněná.
A co s vítězem soutěže o nejlepší marcipánovou galetu z Île-de-France – Velký okrsek? V pondělí 12. ledna 2026 si první místo v této páté ročníkové soutěži odnesl Frédéric Boulay z Maison Boulay v Beaumont-sur-Oise, v departementu Val-d'Oise. Připomínáme, že cukrárna Boulay už dříve získala ocenění v soutěži o nejlepší marcipánovou galetu v departementu 95. Díky tomuto dalšímu vítězství se Frédéric Boulay kvalifikuje do národního finále o nejlepší marcipánovou galetu, které se uskuteční v prosinci 2026. Gratulujeme mu!
Tato regionální soutěž spojovala mistry pekaře z regionu, konkrétně z départementů Seine-et-Marne, Essonne, Val-d’Oise a Yvelines.
