Pozor, všichni mlsouni! Svaz pekařů Velké Paříže vyhlásil vítěze soutěže o nejlepší jablečný koláč v regionu Île-de-France pro rok 2026. Kam se tedy vydat, abyste ochutnali tuto lahodnou jablečnou specialitu z Île-de-France? Všechno vám prozradíme!
Po ocenění nejlepšího bio chleba v Île-de-France a titulu nejlepšího pekaře v departementu Hauts-de-Seine přinášíme výsledky soutěže o nejlepší jablečný koláč v Île-de-France pro rok 2026! Letošní ročník, který pořádá Pekařská unie Velké Paříže, se konal před několika dny a výsledky byly zveřejněny 6. listopadu.
Jako vždy byla konkurence velká: přihlásilo se 107 účastníků (majitelů firem a učňů). O tom, kdo postoupí dál, rozhodovali odborníci a milovníci gastronomie, kteří měli nelehký úkol ochutnat různé jablečné koláče a posoudit kvalitu jejich korpusů z křehkého, lineckého či listového těsta podle několika kritérií, jako jsou vzhled, chuť těsta, propečení celého koláče, chuťová harmonie nebo to, jak drží tvar při krájení.
Po poradě nakonec všechny hlasy získává Michael Vergeot. Jeho jablečný koláč, který můžete ochutnat v pekárně Maison Guérin v obci Épinay-sur-Orge v departementu Essonne, je tedy letos nejlepší v Île-de-France!
Inchul Shin, jehož pekárna a cukrárna Mildo se nachází v 9. pařížském obvodu, skončil v soutěži druhý. A konečně Ludovic Lhérault z Maison Lhérault v Antony v departementu Hauts-de-Seine obsadil třetí příčku.
V první desítce žebříčku o nejlepší jablečný koláč v Île-de-France pro rok 2026 se umístilo celkem šest pařížských pekáren a cukráren.
Žebříček nejlepšího jablečného koláče v Île-de-France pro rok 2026
Kategorie podnikatelů
- 🥇 Michael VERGEOT z pekárny Maison Guérin / 13, Grande Rue - 91360 ÉPINAY-SUR-ORGE
- 🥈 Inchul SHIN z podniku Mildo / 91, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
- 🥉 Ludovic LHÉRAULT z podniku Maison Lhérault / 81, rue Mirabeau - 92160 ANTONY
- 4. místo - Cyrille ROBERT z pekárny Mum's / 5, rue du Général de Gaulle - 95430 AUVERS-SUR-OISE
- 5. místo - Matthieu BIJOU z podniku Maison Bijou / 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny - 94410 SAINT-MAURICE
- 6. místo - Khemoussi MANSOUR z pekárny Aux Délices de Glacière / 90, boulevard Auguste Blanqui - 75013 PARIS
- 7. místo - Sébastien a Priscilla HAYERTZ z podniku Isaac / 6, rue des Abbesses - 75018 PARIS
- 8. místo - Estelle VIGREUX z pekárny Graine / 54, rue Oberkampf - 75011 PARIS
- 9. místo - Jérémy JULIEN z pekárny Les Saveurs de Pierre Demours / 13, rue Pierre Demours - 75017 PARIS
- 10. místo - Laurent BERGERON z podniku Maison Bergeron / 39, avenue de Rapp - 75007 PARIS
Kategorie učňů
- 🥇 Cheïna NIDDAM z pekárny Favreau - 94100 SAINT-MAUR-DES-FOSSES
- 🥈 Morgane KLAPYTA GERVAIS z pekárny Comyn - 75020 PARIS
- 🥉 Julie BOUCHAND z pekárny Graine - 75011 PARIS
