Šéfkuchař Eric Frechon a Léna Thiam, nová šéfkuchařka cukrárny Le Drugstore, připravili na Vánoce 2023 elegantní Yule log, které nás přenese zpět k vánoční výzdobě. Bûche de Noël 2023 je směsicí inovace a tradice, stejně jako gurmánských požitků.
Koncept tohoto výtvoru je jednoduchý, ale odvážný: proměnit tradiční vánoční ozdoby v nestrukturovaný yule log. Každá koule tohoto polena vypráví příběh plný chutí a textur. Největší baňky jsou vyrobeny z mandlovo-oříškového dukátu, doplněného lehkou lískooříškovou pěnou a citronovou vložkou pro dotek svěžesti. Ty nejmenší skrývají ve svém srdci gurmánské lískooříškové coulis, které s každým soustem vytvoří překvapení, jež se rozplývá v ústech: tekoucí pralinku, která je tak regresivní, jak jen to jde!
Tento dezert je poctou piemontským lískovým oříškům, klíčové ingredienci naší cukrárny. Každý prvek tohoto špalíčku byl navržen tak, aby předvedl tento tolik oblíbený oříšek, a vytvořil tak dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a charakterem.
Kromě toho, že je Bûche de Noël du Drugstore inovativní, je také poklonou kouzlu svátečního období. Jeho design evokuje radost a pospolitost vánočních jídel a činí z něj více než jen dezert, ale nedílnou součást výzdoby stolu.
Tento špalek, který je k dostání na talíři v restauraci nebo k prodeji v obchodě, stojí 39 EUR pro čtyři osoby. Je to jedinečná příležitost objevit moderní interpretaci tradičních vánočních chutí a dodat svátečnímu stolu nádech originality.
Bûche de Noël od Drugstore 2023 má zkrátka pro každého něco. Je výsledkem spolupráce mezi vášní a odborností, mostem mezi tradicí a moderností. Tento výtvor ve tvaru baňky čeká na objevení a sdílení a přinese trochu vánočního kouzla do každé domácnosti.
Data a jízdní řády
Z 27. listopad 2023
Místo
LÉKÁRNA CHAMPS ELYSEES
133 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES
75008 Paris 8
Ceny
Bûche 4 personnes : €39
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.restaurant-le-drugstore.com
