Ladurée slaví Vánoce 2025 a přenáší nás do kouzelného světa, kde se snoubí řecká mytologie a umění francouzské cukrářské výroby. V této neobyčejné zahradě inspirované mýtem o Hesperidkách stojí uprostřed květin a stromů jabloň se zlatými plody.
Na tomto kouzelném pozadí představuje šéfkuchař Julien Alvarez, mistr světa v cukrářství z roku 2011, svou vánoční kolekci 2025. K ilustraci této kouzelné vize si pařížský dům přizval na pomoc korejskou umělkyni a ilustrátorku Dariu Song, známou svými pečlivými kresbami prodchnutými poezií a jemností. Pro výtvory této sezóny vytvořila vznešenou, snovou zahradu zlaté a bílé barvy.
Skutečnou hvězdou kolekce je podpis Juliena Alvareze, který používá jablka ve všech jejich podobách. Tato gurmánská socha vzdává hold zahradě Hesperidek a kouzlu svátečního období. Šéfkuchař se svěřil, že chtěl vytvořit poleno, které by bylo kouzelné a zároveň velkorysé, a obzvláště důkladně zapracoval na texturách pro maximální požitek. Nejprve je tu jemná cukrová socha zdobená plátkovým zlatem a doplněná zlatavým jablečným suflé. Pod ním se skrývá výjimečný dezert z vanilkové sušenky s cukrem muscovado na křupavém pohankovém základu, rozplývajících se jablek, krémového řídkého karamelu s fleur de sel a lehkého vanilkového krému.
Měli jsme to štěstí ochutnat tento výtvor a zamilovali jsme si jeho regresivní chuť, připomínající Tarte Tatin. Kombinace jablek, karamelu a vanilky nás přenesla přímo do dětství, s nádechem pohanky, která dodává hřejivý, gurmánský nádech.
Tím kouzlo nekončí, protože základ tohoto dezertu obsahuje nové překvapení - makronky z vánoční kolekce doplňují jemné perly z lískových oříšků obalené ve vanilce. Velkolepý kousek, který si zaslouží své místo uprostřed stolu. Tento výjimečný výtvor je možné objednat pro 8 osob, ceny na vyžádání.
Kromě tohoto výjimečného kousku nabízí Ladurée i své ikonické špalíčky, které vzdávají hold slavné makronce. Měli jsme možnost je také ochutnat a můžeme potvrdit, že receptury jsou dokonale vyvážené. Polínko Vanille Amande obsahuje měkký mandlový piškot, tekoucí srdce z karamelu s fleur de sel a mandlovou pralinkou, lehký vanilkový krém a čokoládovo-vanilkový korpus. Dřevo Ispahan, podpis podniku, kombinuje fondánovou růžovou sušenku, malinovo-růžový křupavý krém, mascarpone chantilly s příchutí růží a fondánový malinovo-litchi střed. Pistáciový špalek obsahuje měkké pistáciové sušenky, pistáciový a fleur de sel pralinkový střed a mascarpone šlehačku. A konečně čokoládový špalek s lískovými oříšky obsahuje roztékající se lískooříškovou sušenku, lískooříškový krém s roztékajícím se karamelovým středem a čokoládovou pěnu Guanaja.
Stále se nám líbí design makarónů, který je pro tento dům jedinečný a který zvýrazňuje každý kmen. V horní části je dekorace ze zlatých makronkových skořápek a rozlámaných makronek, připomínající DNA Ladurée. Je to elegantní, je to lahodné, je to prostě nádherné. Všechny tyto výtvory stojí 78 eur pro 6 osob nebo 11 eur jednotlivě, k dostání na objednávku nebo s donáškou domů.
Ve sváteční sezóně dostaly makronky Ladurée kouzelný nádech ve třech nových příchutích. Horká čokoláda Marshmallow Macaron obsahuje dvě čokoládové makronky posypané zlatavými crêpes dentelles, doplněné pikantním čokoládovým marshmallow a kakaovými kousky. Châtaigne Macaron má dvě skořápky posypané jemnými měděnými okvětními lístky crêpe dentelle a přelité kaštanovým krémem lehce ochuceným rumem. A nakonec se od 15. prosince vrací makronka Vanille Or, ikonická vanilková verze posypaná plátkovým zlatem, jejíž cena je 4,90 EUR za kus. Nové makronky jsou od 5. listopadu k dostání v pařížských buticích společnosti za 2,90 eur.
Dům nabízí také nové šumivé Eugenie, které září tisíci světly.Eugénie Agrume má křupavou skořápku z bílé čokolády s příchutí yuzu, naplněnou citrusovým konfitem a křehkou sušenkou obalenou v hořké čokoládě.Eugénie Châtaigne má skořápku z mléčné čokolády naplněnou kaštanovým karamelem s příchutí rumu. Tyto malé zázraky jsou k dostání za 3 eura za kus nebo v balení po 12 kusech za 39 eur.
Aby byla tato gurmánská kolekce kompletní, bylmedvídek Dulcey proměněn ve skutečný malý klenot. Tento medvídek z marshmallow s pomerančovou kůrou a kořením je obalený v třpytivé čokoládě Dulcey a ozdobený mašlí z bílé čokolády. Je příliš roztomilý na to, aby se dal sníst, ale příliš dobrý na to, aby se mu dalo odolat, a od 5. listopadu bude v prodeji za 6 eur za kus.
Ladurée také znovuobjevilo legendární panettone se vší noblesou domu. Panettone Gianduja kombinuje čokoládu gianduja, plátky lískových oříšků a kakaové kousky, které jsou završeny makronkovou skořápkou. Pistáciový Panettone je vyroben z pistáciové gianduja a křupavých pistáciových lupínků, rovněž s makronkovou skořápkou. Tyto italské výtvory ve francouzském stylu jsou od 5. listopadu k dostání v pařížských buticích za 32 eur.
Vánoční výtvory Ladurée 2025 budou k dostání od 5. listopadu v pařížských buticích společnosti, včetně rue Royale v 8. obvodu, rue Bonaparte v 6. obvodu, avenue des Champs-Élysées a Galeries Lafayette Haussmann. Objednávky je možné zadávat také na internetových stránkách Laduree.fr s možností vyzvednutí v prodejně nebo doručení domů.
Adventní kalendář Ladurée v podobě slavnostní pyramidy z bílých a zlatých makronek udržuje kouzlo svátečního období. Den po dni se v každé krabičce objeví neodolatelný gurmánský poklad s Eugénií, čokoládovými perlami, obalovaným ovocem, kočičími jazýčky a čokoládovými lupínky. Na závěr tohoto lahodného čekání na vás čeká gumový medvídek. Vynikající způsob, jak zajistit, aby kouzlo trvalo den za dnem. Stojí 115 eur v obchodě a 120 eur na webových stránkách, k dostání od 1. listopadu.
Legendární dům založený v roce 1862 i letos potvrzuje své výjimečné zkušenosti a z každého výtvoru vytváří skutečné gurmánské umělecké dílo. Tyto výtvory jsou určeny milovníkům vytříbeného pečiva, kteří hledají eleganci a kvalitu velkých pařížských domů. Pokud hledáte polotovar, který u stolu vyvolá senzaci a spojuje tradici s kreativitou, jste na správném místě. Na druhou stranu, pokud dáváte přednost velmi čokoládovým dezertům nebo mraženým polínkům, nemusí to být místo pro vás. Zde je kladen důraz na jemnost, propracované textury a decentní kombinace. Je to úžasný objev, který rozzáří vaše sváteční stoly elegancí a požitkářstvím.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Ladurée - Champs Elysées
75 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Doporučený věk
Pro všechny
