V této originální velikonoční kraslici inspirované Mexikem nám chtěl Ken Thomas především vyprávět krásný příběh. Příběh Mayů, jejich kultury a lásky ke kakau.
S tímto čokoládovým výtvorem "QUETZALCOATL ", vytvořeným pro Velikonoce 2016, nás šéfcukrář hotelu The Westin Paris-Vendôme bere na pohádkovou gurmánskou cestu.
První, co vás zarazí, je preciznost a krása tohoto výtvoru. Vejce QUETZALCOATL , posazené na aztéckém chrámu, oslavuje slavného boha, který je napůl pták ( "Quetzal "), napůl opeřený had ( "oatl" ).
Ten je ozdoben skořápkou z hořké čokolády, která je hladká a sametová a vytváří iluzi pravé incké relikvie.
Aby Ken Thomas překvapil naše chuťové pohárky, vybral 66% hořkou čokoládu Forastero z Mexika, která odhaluje jemné a lehce hořké aroma.
Ochutnávka pokračuje kakaovými boby, které chrání opeřený had.
Pod slupkou 66% hořké čokolády z Mexika vytvořil Ken Thomas tři karabosy ve třech různých barvách (žluté, zelené a červené), které odhalují škálu dvou ganache a pralinky.
Zatímco zelená fazole je napuštěna jasmínovým zeleným čajem, který je známý svými antioxidačními vlastnostmi, červená fazole odhaluje lehce pikantní chuť s chilským pepřem Habanero, bohatým na vitamin C. A konečně žlutá fazole je založena na mandlové pralince, obohacené o bobule goji, skutečný koncentrát živin.
Stručně řečeno, je tu výtvor, který je právě včas na letošní francouzské oslavy Mexika!
Praktické informace:
Velikonoční vajíčko 2016 od Kena Thomase
K dostání v limitované edici s sebou
Hôtel The Westin Paris-Vendôme
Cena: 79 €
Rezervace e-mailem oeuf.paques@thewestinparis.com nebo telefonicky 01.44-77.10.20 Vyzvednutí na místě od 19. března 2016. Objednávky možné do 23. března 2016
Data a jízdní řády
Z 19. březen 2016 Na 27. březen 2016
Místo
Hotel Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Ceny
€79
