Hvis du ikke kender Yummy and Guiltfree, så er det et fastfood-sted, der tilbyder vafler til at spise på stedet eller tage med, og som har specialiseret sig i glutenfri og laktosefri vafler (garanteret til intolerante). Du kan nyde et bredt udvalg af søde vafler samt lækre salte vafler som f.eks. galetter.
Det tog flere år og input fra flere kokke at perfektionere grundlaget, opskriften på vaflen. En sprød, let og lækker vaffel, præcis som tidligere tiders vafler. Læg dertil opskrifterne fra kokken Damien Cassart (en kok med 15 års erfaring, som har arbejdet på prestigefyldte steder som Alain Ducasses Louis XV og Yannick Allenos Mansour), og du har nogle lækre kombinationer.
På menuen finder du opskrifter, der er lavet til at holde, ikonerne, som f.eks. laksen marineret i hasselnøddeolie, den vegetariske eller den thailandske kylling, samt flygtige opskrifter, der afhænger af sæsonen. På vores besøg fik vi mulighed for at prøve den fremragende braiserede skinke med chop suey og svampe. Men jeg ved, at osteelskere helt sikkert vil falde for Montagnarde.
På den søde side er der klassikere som hasselnøddechokolade, pistacie eller Madagaskar-vanilje. Eller måske er lemon curd lige det, du leder efter. Glade kombinationer er dine.
Bemærk, at alle tilberedninger er hjemmelavede, så du kan være sikker på friske vafler af høj kvalitet, der er lavet lige foran dig.
Så hvorfor ikke prøve dem og se selv? Vær advaret, de har en smag af gamle dage...
Placere
Lækkert og skyldfrit tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Ruteplanlægger
Adgang
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Officielt websted
www.yummyandguiltfree.com
