FIKA-caféen på Det Svenske Institut

Fika er navnet på den café, der har slået dørene op på Institut Suédois. I den brostensbelagte gård på dette gratis kultursted, som sætter fokus på Sverige, finder du en lys og indbydende kaffebar med en terrasse, som serverer nogle dejlige svenske specialiteter. Efter en periode med før-åbning i sommer er caféen nu tilbage, åbner officielt sine døre og afslører sine delikatesser.

Elsker du skjulte caféer , hvor du kan sidde med din computer og nippe til en varm eller iskold te eller en kop kaffe med en kanelbrioche? Vi er taget til Marais-kvarteret , i gården ved Det Svenske Institut, for at opdage den helt nye Café Fika Paris, som åbnede i juni sidste år og nu fejrer sin indvielse med et væld af søde lækkerier og retter, som man kan nyde hele dagen.

For en god ordens skyld: Fika i Sverige er den lille snack, man kan tage i løbet af dagen, den gourmetpause, man kan forkæle sig selv med op til 7 gange om dagen. Så det er kun naturligt, at kaffen får dette navn, da den giver os mulighed for at forkæle os selv på alle tidspunkter af dagen.

I spidsen for caféen står Caroline og Damien, som har arrangeret kulinariske events med svenske kokke i de sidste 10 år. Efter at have forelsket sig i landet, som de har rejst rundt i for at opdage dets gastronomi og kultur, besluttede de sig for at lancere dette projekt med en svensk café, hvor de kan blande det klassiske svenske køkken og konditori på deres egen måde, altid med grådighed og kreativitet .

Ved ankomsten er atmosfæren afslappet og omgivelserne lyse. En disk med smukke søde sager står foran os, og vi opdager en smuk terrasse og et indendørs rum, hvor et par mennesker i coworking-mode arbejder, mens de nipper til en kop kaffe .

A la carte :

Menuen er udtænkt af Maria Printzemond, en kendt kok og bager i både Sverige og Frankrig. Til café Fika har hun skabt en menu, der følger årstiderne og de svenske højtider, og hun har udvalgt de håndværkere og kvalitetsprodukter, der passer bedst til hendes tilberedninger.

Menuen omfatter toast, tranebærboller, varme sandwich, salt tærte, dagens suppe og årstidens salater. På den søde side er der Kannelbulle ogandrechokoladebabkas ,chokladbollars, glutenfri Kokos og andre uudtalelige svenske specialiteter. Vores favorit ercourgetteversionen af Zucchinikagen, som minder om gulerodskager i konsistensen .

Hvad angår drikkevarer , er der et udvalg af varm eller iskoldte og kaffe, frisk juice, øl og vin på glas. Lykke Kaffegârdar, som leverer te og kaffe, er en ansvarlig virksomhed, som dyrker, producerer og rister sin kaffe på en miljøvenlig måde. Man må sige, at kaffe i Sverige (verdens næststørste forbruger) er helligt!

Stedet er åbent fra onsdag til søndag fra kl. 10 til 18 og går i afterwork-mode på torsdage og fredage indtil kl. 21. Hvis du kommer for at spise svensk mad, så benyt lejligheden til at gå på opdagelse i den aktuelle udstilling, og hvorfor ikke slappe af i haven i chill-mode, da der er gratis adgang for alle.

Så hvad med en svensk pause på en charmerende café?

FIKA-caféen på Det Svenske Institut

Dagbog

_