Den eksklusive og hemmelige brunchoplevelse under kuplen i Printemps Haussmann

Printemps Haussmann introducerer sin første brunch i restauranten Bleu Coupole, på 6. etage af Printemps Femme. En eksklusiv udvalg til 38 € med udsigt over Paris, skabt af kokkene Xavier Pistol og Bryan Esposito — perfekt til søndagsforkosten.

Her er en skøn overraskelse, som man måske ikke havde forventet i Paris’ 9. arrondissement. Printemps Haussmann kaster sig ud i brunch-dysten og præsenterer et lidt hemmeligt sted, placeret under den historiske kuppel i stormagasinet. Gå op til 6. etage af Printemps Femme, hvor den søndagsbrunch nu er en realitet. Her åbner Bleu Coupole dørene hver søndag fra 11.30 til 15.30 for morgenfriske gæster. Duon af kokke Xavier Pistol og Bryan Esposito byder på en velsmagende og ægte oplevelse, der skiller sig ud fra de ensformige standardtilbud, man ofte støder på andre steder.

Stedet er det værd at besøge alene for oplevelsen. Med masser af naturligt lys, der siler ind gennem den store glasoverbygning, byder Bleu Coupole på en spektakulær udsigt over Paris’ tage. Denne moderne brasserie-prægede atmosfære, som bevarer stedets ånd, danner den ideelle ramme for at nyde en afslappet stund og lade søndagen flyde roligt. Man er langt fra den hektiske stemning på boulevard Haussmann nedenfor, og netop den fredelige stemning gør oplevelsen så behagelig. Lyset, rummeligheden, følelsen af at svæve over hovedstaden: alt inviterer til at tage det roligt.

Den enkel tilbud til 38 € er både rimelig og generøst. Man starter med de grundlæggende elementer, som alle er enige om: varme croissanter, kvalitetsbrød, hjemmelavede marmelader og en varm drik, alt sammen serveret i en kurv. Det skaber det perfekte udgangspunkt for en afslappende stund, uanset om man er alene, par eller med venner. Denne enkle og ærlige tilgang sætter tonen for hele oplevelsen.

På den salte side spiller ægget hovedrollen i forskellige varianter. Klassikerentusiaster vil gå efter en Eggs Benedict, der kan serveres med laks, bacon eller svampe. For dem, der foretrækker lettere alternativer, er en avocado toast med pochreret æg et sikkert valg. Man må især sætte pris på referencen til den traditionelle søndag med kylling serveret med svampe og ristede små nye kartofler, som er perfekt gyldne. En ægte bistroklassiker, der er både komfortabel og veltilberedt.

Den søde afslutning fortjener at blive værdsat. Bryan Esposito tager fuldt ud ejerskab af en legende, tilbagevendende tilgang med desserter, der minder om barndommen. En cremet chokolademousse, sprøde churros eller vaniljeflødesporer kan tilpasses med forskellige toppings efter eget valg. Denne legende og lækre detalje afrunder måltidet på en festlig måde, uden at være prætentiøs — bare med masser af glæde.

Hvis du leder efter en god søndagsudflugt i et mindre kendt kulturarvssted, er dette brunch under kuplen absolut værd at besøge. Her kommer man både for den enestående udsigt over Paris og for en ægte, enkel madoplevelse uden overfladiske tricks. Den afslappede stemning i lokalet gør det nemt at slå sig ned og virkelig nyde øjeblikket – uden den stressede følelse, man kan opleve andre steder. Søndagen kan virkelig fortsætte lidt længere i dette magiske sted, der hænger over hovedet på byen.

Restauranten ligger i 6. etage på Printemps Femme (tag elevatoren), med adgang via 64 boulevard Haussmann i det 9. arrondissement, lige i nærheden af operaen og Galeries Lafayette. Bordreservationer kan foretages direkte på Printemps' hjemmeside for at sikre sig en plads med udsigt over Parises tage. En perfekt idé for dem, der vil kombinere gourmetmad med kulturarv – væk fra de mest kendte adresser.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.