Vi har testet en fortryllende te-tid i Versailles i Yvelines.

Leder du efter en lækker pause tæt på Versailles-slottet? Så vil du sikkert blive fristet af Trianon Palace's te-tid. Dette legendariske etablissement i departementet 78 huser Peacock Alley, en signaturbar, hvor eftermiddagste, komponeret af Eddie Benghanem, hylder den franske gastronomi med finesse og kreativitet.

I flere år har denne afternoon tea været en af de bedste adresser i Yvelines, når det gælder søde sager. Konditor Eddie Benghanem, der har arbejdet i køkkenerne på Ritz, George V og Crillon, har været ansat på Trianon Palace siden 2009. Sammen med sit team skaber han kreationer, der trækker på barndomsminder og de store klassikere inden for fransk konditori, samtidig med at han tilføjer et strejf af modernitet og overraskelse. Hans filosofi? At begrænse sukkerindholdet mest muligt for at tilbyde en smagsoplevelse, hvor produkternes smag kommer fuldt til sin ret. Og det bekræftes ved smagningen. Man opdager således en smuk balance mellem smagene uden at være for fokuseret på sukker. 

Peacock Alley har fået sit navn fra den majestætiske marmorgalleri, der i 1897 forbandt de to bygninger i Waldorf Astoria i New York. Dette ikoniske bar-koncept, der er kendetegnende for mærket, har siden oktober 2024 gjort sin entré i Frankrig, hvor det blander newyorker-referencer og versailles-elegance. Salen med sine elegante lænestole og hyggelige og dæmpede atmosfære er det perfekte sted at slappe af, både om sommeren og om vinteren.

På menuen til tea time på hverdage til 39 € finder man en varm drik ledsaget af kreationer baseret på sæsonens råvarer og kokkens inspiration. Dagens kage serveres sammen med en sæsonens kål og en saftig kage. Menuen er bevidst let, så man kan nyde den uden at blive tung i maven. I weekenden er vinterversionen til 49 € mere omfattende med sæsonens grøntsager til at smøre på brød, serveret med en cracker, en røget skat fra havet, der kombinerer let røget fisk og fløde, en parmesan-småkage med sprøde grøntsager, en sprød tærte fra haven, en saftig kage og den berømte Câlin du Chef, en luftig skumfidus ledsaget af en cremet og en sprød.

Da vi var der i løbet af ugen, fik vi prøvet det salte trio bestående af en sprød sobacha under en cremet og ret kraftig blanding af pastinak, gedeost og honning, et puffet brød med agurk og sennep og en tartelet med parmesan og blomkål med tahini. 

Vi faldt for den friske figenmed frisk ost og nødder, der ikke er særlig sød og som er ved at være slut for denne sæson. Med hibiscusjuice og figenblad er den en ren delikatesse. Derefter er det tid til vild blåbærtærte medvanilje og tonka, og til sidst kommer chefkokkens kærtegn, en kreation med pistacie og appelsinblomst, der smelter i munden.

• Læs også
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra den 2. til den 8. marts 2026

Særlig omtale til den tykke varme chokolade, der smager som en dessertcreme. Betjeningen er venlig og opmærksom i en hyggelig atmosfære, der indbyder til afslapning.

Forvent ikke en overdådig te-tid som i et londonsk palads. Her prioriteres kvalitet frem for kvantitet, med moderate portioner, der gør det muligt at nyde hver bid uden at føle sig mæt. Denne mere moderne tilgang tiltaler dem, der søger en afbalanceret gourmetpause frem for et overdådigt festmåltid.

Trianon Palace ligger kun få skridt fra Versailles-parken, hvilket gør det til et perfekt stop før eller efter en tur i slotsparken. Etablissementet, der har været åbent siden 1910, har haft besøg af personligheder som Marcel Proust og Sarah Bernhardt og har endda været vært for underskrivelsen af Versailles-traktaten. I dag er det en del af Waldorf Astoria -kæden og har også den stjernebelønnede restaurant Gordon Ramsay au Trianon samt brasseriet La Véranda.

For at forlænge den gastronomiske oplevelse kan du glæde dig over, at kokken Eddie Benghanem også viser sine talenter frem i forbindelse med julen med sin julestamme i form af et juletræ, en enestående kreation, der hver vinter vækker opsigt på Trianon Palace.

For at reservere din te-tid i Peacock Alley skal du gå til Waldorf Astoria Versailles' officielle hjemmeside eller kontakte hotellet direkte på 01 30 84 50 00. Hotellet ligger på 1 boulevard de la Reine i Versailles og kan nemt nås fra Paris på cirka 30 minutter. Hvis du leder efter andre gourmetadresser i Yvelines, kan du også tjekke vores gode adresser i Versailles.

Kort sagt, hvis du leder efter et godt sted at tage en sød pause i enestående omgivelser, er Eddie Benghanems te-tid et besøg værd. En fantastisk mulighed for at opleve en talentfuld kok i et af de mest ikoniske paladser i Paris-området.

Tea time serveres hver dag fra kl. 15 til 18 i Peacock Alley på Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Prisen er 39 € pr. person fra mandag til fredag og 49 € i weekenden. Det anbefales at reservere, især i weekenden.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.