To meget forskellige verdener på én og samme adresse: Det er det stærke nye koncept, du hurtigst muligt skal opdage i hovedstadens 1. arrondissement.
Ostrea og Perdition blev officielt indviet den 20. april 2017 og ligger begge i rue de l'Arbre Sec nr. 60. Førstnævnte er en venlig havbar med østers fra Marennes-Oléron, mens sidstnævnte er gemt væk i kælderen og byder på et fint udvalg af cocktails, alt sammen i en atmosfære inspireret af de brølende 20'ere.
Men lad os først blive i Sea Bar Ostrea. Denne første etage er indrettet i havets ånd og inviterer dig til at smage omhyggeligt udvalgte østers.
Der tilbydesøsters i tre størrelser fra Marennes-Oléron-bassinet, men det er ikke alt. De med stor eller lille appetit kan også tilfredsstille deres smagsløg med et udvalg af rillettes og sardiner fra Maison JC David, taramas, røget laks à la ficelle eller en carpaccio af røget vild tun...
Til disse appetitvækkere præsenterer Ostrea et fint vinkort, som kan nydes i glas eller på flaske. Listen omfatter en Sancerre fra Domaine Thiriot, en Sauvignon fra La Petite Perriere, en korsikansk Patrimonio fra Nicolas Mariotti-Bindi ...
Et nærmere kig på væggene i Sea Bar afslører uddrag fra Baudelaires L'Homme et la Mer. Men kigger du endnu nærmere, vil du opdage, at en af væggene åbner sig og fører dig ... ind i den berømte skjulte bar Perdition!
Når du er kommet ned ad trappen, kan du ikke lade være med at beundre denne restaurerede kælder med dens historiske murværk, der går helt tilbage til det 17. århundrede!
Med sin 1930'er-stil vil cocktailbaren Perdition helt sikkert imponere med sin centrale bar, behagelige siddepladser, kaffeborde med stearinlys og selvfølgelig sine smarte drinks.
Disse cocktails, der er sammensat af chefbartender Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25th hour/UC 61...), inviterer dig til at rejse med unikke kreationer baseret på forskellige spiritus.
Prøv "Parisian French Cancan ", lavet med Fino Sherry, whisky, abrikoscreme, Noilly Prat og vanillebitter, eller "Juliette à Tokyo ", lavet med gin, mousserende sake, jordbær, citron, Matcha grøn te, trøffelolie og jordbærsoja espuma.
Du kan også prøve "Le Temps des Secrets " med gul chartreuse, grapefrugt, mezcal, ingefær, rosmarin og middelhavstonic eller en af de alkoholfrie, kreative cocktails som "Moulin Rouge " (jordbær, pink hindbærsaft, citron, tranebærsaft og thaibasilikum).
Kort sagt, uanset om du vælger Sea Bar Ostrea eller cocktailbaren Perdition eller begge dele, garanterer vi, at du ikke vil blive skuffet over denne vidunderlige rejse gennem tid og rum!
Praktisk info:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Åbningstider: Tirsdag til lørdag, kl. 18.00 til 02.00. Lukket til frokost
Bestilling: 01 85 81 11 11
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde
