Cambridge Public House i Paris: Cocktailpubben rangeret blandt de 50 bedste barer i verden

Forestil dig: en engelsk pub blandet med en cocktailbar i Haut Marais. Det er konceptet bag The Cambridge Public House i Paris.

Bag dette etablissement, som åbner i januar 2019, står Hyacinthe Lescoët, som er bedst kendt for sine rystelser på Mary Céleste, og Hugo Gallou. Cambridge Public House er baseret på konceptet om et "Public House ", dvs. en pub, og har en nøgtern indretning med træ, læder og persienner, alt sammen designet af indretningsarkitekten Damien Carreres. Hvad er ideen? At tilbyde et hyggeligt sted, hvor folk kan udveksle ideer, dele erfaringer og lære af hinanden under mottoet "Tradition og forandring ".

Som i en angelsaksisk bar bliver vi mødt med et "Hi, how are you, have you had a good day?" af den meget venlige Nicolas Goradesky, der er bartender på stedet. Hvad angår baren, tilbyder The Cambridge Public House øl og vin for enhver smag. Men barens flagskib er uden tvivl dens cocktails, som er både dristige og kreative, og som konstant udvikler sig i takt med årstiderne og de tilgængelige kvalitetsprodukter.

• Læs også
• Hvad kan man lave i Paris og Île-de-France i weekenden den 5., 6. og 7. december 2025?
• Amaro: cocktailbaren dedikeret til bitterstoffer i hjertet af Paris' 9. arrondissement - LUKKET
• The Honey Moon: vores test af denne usædvanlige bar med cocktails på fad - DEFINITIVT LUKKET

På menuen på denne ægte cocktailpub ? 'Cigarette After Sex ' - en cocktail, der har været på menuen siden starten - lavet med Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal og gin. Ud over denne must-have-cocktail er der ikke mindre end 12 andre smarte drikkevarer på menuen (inklusive tre alkoholfrie). Og glem ikke ugens cocktail, som skifter hver uge.

I den uge valgte The Cambridge Public House at fejre en alkoholfri cocktail lavet med æble, vanilje, kamille og Martini Floreale (en alkoholfri blomsteraperitif).

Vi er selv fristet af den overraskende blomsteragtige "Pimm's 5.0 " med Pimm's, en likør fra Maison M Mérise, Gamay-vin og gin. Modsat er den efterårsagtige "City Boys" en rigtig godbid. Den serveres som en Daiquiri og indeholder 30&40 Double Jus (en traditionel normannisk aperitif) og Plantation-rom.

Oplev også "Well Acquainted " serveret som en highball. Toppet med en figen overrasker og forfører denne cocktail vores smagsløg fra første slurk takket være Merlet-vinvand, Manzanilla Sherry og Takamaka-rom.

Og til at ledsage det hele har The Cambridge Public House en lille menu med snacks. I stil med britiske pubber tilbyder de f.eks. en pølserulle samt flæskesteg, grøntsagstærte og kyllingetærte.

Så er du klar til at opdage denne cocktailpub, som nu er et must i Paris og rangeret blandt de 50 bedste barer i verden i 2023? Tag til 8 rue de Poitou i det 3. arrondissement for at slå dørene op til The Cambridge Public House.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.