Haze: en chik, diskret smugkro med forbudsatmosfære, et stenkast fra Triumfbuen

Kan du huske baren med ubådsindretning,UC-61, et stenkast fraTriumfbuen? Den er måske lukket, men den har rejst sig fra asken i en helt anden atmosfære. Gemt væk bag en grå dør med en simpel klokkeknap med barens navn på, er det nemt at overse denne bar i en ret stille gade ved siden af det berømte parisiske monument. Hvis det ikke var for den søde parfume, der hersker under dens veranda, og som trækker os ind i dens mystiske skød...

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France

En duftsignatur specielt skabt af en parfumeur, der arbejdede hos Chanel, som en forsmag på Haze's sans for detaljer, der sigter mod at være afslappet som en paladsbar. Bag forhænget er der en svagt oplyst hule med rødt fra gulv til loft, selv på fløjlssofaerne.

Hvis du ved første øjekast tror, at du er i en swingerklub, kan du være sikker på, at det langt fra er tilfældet, og adressen er endda meget raffineret og tilbyder sofistikerede cocktails.

Speakeasy 'en er designet af Hamza og Thomas, som har 22 års erfaring fra nattelivet og har drevet den berømte natklub Arc i nærheden, med hjælp fra Johann Bouard, den berømte mixolog, som har skabt en cocktailmenu, den ene mere interessant end den anden.

Der er ikke mange cocktailbarer i bydelen, i modsætning til f.eks. i Saint-Germain-des-Prés, Bonne Nouvelle eller Bastille. Over to vinduesløse etager (som klaustrofobikere ikke nødvendigvis vil sætte pris på) og næsten 65 m2 har arkitekten spillet på forbudstidens koder for at gengive en dæmpet, skjult, forbudt atmosfære, helt ned til rygerummet i kælderen, i stil med en kinesisk lounge, inspireret af opiumshuler, perfekt chik og varm på samme tid.

Baren er ikke særlig stor, så hvis du vil nyde en mere stille og intim aften, skal du komme mellem tirsdag og torsdag, hvor der er åbent til kl. 02.00. Fredag og lørdag slutter aftenen kl. 04.00!

I øjeblikket er der ingen fingermad i horisonten, så vi må vente til efteråret for at se, hvad der tilbydes sammen med de 10 signaturcocktails, der alle koster 19 euro. Da vi besøgte stedet, var denne ene pris ikke angivet på menukortet, hvilket kan være irriterende for kunder, der ikke har budgettet til det. Men det smukt illustrerede menukort gemmer også på et par hemmeligheder, som kun kan afsløres under ultraviolet lys, og som afslører to nye cocktails!

Det er en smart idé, som vi elsker, og som bidrager til stedets gådefulde stemning. Vi råder dig til at lade dig rive med af bartendernes knowhow, for ingen af os har fortrudt det!

Hver af disse guddommelige drikke viste sig at være perfekt afbalancerede med den perfekte blanding af alle de elementer, de består af, og som man kan mærke blomstre i ganen den ene gang efter den anden. Nogle er mere klassiske, somEspresso Martini, der er skummende på overfladen, eller Zebra Negroni, men andre, som Thomas Tini eller Hamzelnut, bruger mindre almindelige smagsstoffer, som tomat, olivenolie eller hasselnød.

Og man kan se, at de anvendte produkter er af højeste kvalitet, for smagen af tomaten er så frisk og hasselnødden så lækker. Andre, som champagnecocktailen, serveres i smukke, elegante glas.

Du kan være sikker på at finde det, du leder efter, uanset om du foretrækker noget frugtagtigt, sødt eller bittert, i originale omgivelser i hjertet af de brølende tyvere.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.