Mens fête du pain vender tilbage til Paris fra den 8. til den 17. maj 2026, vokser antallet af departementale konkurrencer dedikeret til denne franske specialitet i foråret. Seine-et-Marne har kickstartet festen ved at arrangere, i februar i Bailly-Romainvilliers, konkurrencen om branchens bedste baguette i departementet. Så hvor kan man smage den bedste traditionelle baguette i Seine-et-Marne 2026?
Som det fremgår af Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, ligger førstepladsen på podiet hos Parc Bageriet i Chelles. Etablissementet vinder i kategorien "tradition" og følger dermed op på bageriet Lebon i Gretz-Armainvilliers, vinderen sidste år.
Fortsat i kategorien "tradition", Nicolas Le Boulanger i Bray-sur-Seine indtager andenpladsen i ranglisten, efterfulgt af Récolte Boulangerie i Bailly-Romainvilliers.
For at vælge mellem dem kiggede dommerpanelet på en række kriterier, herunder smag, udseende, lugt, tilberedning og kvaliteten af brødkrummerne.
En anden kategori, den for "pain courant" (hvid baguette), og en anden vinder med La Paulinette Calmetienne i Chaumes-en-Brie, som får alle stemmer. Huset Aux Deux Épis i Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux og AJ Bakery i Fontenay-Trésigny følger tæt.
Endelig, på lærlingenes område, Kirian Rudeaux fra bageriet du Parc i Chelles tager førstepladsen i konkurrencen om den bedste traditionelle baguette 2026 i Seine-et-Marne.
Tillykke til alle deltagere og vinderne!
