Efter konkurrencen om den bedste traditionelle baguette i Paris, fra Seine-et-Marne, fra Yvelines, fra Val-d’Oise, fra Seine-Saint-Denis og fra Essonne sætter dernæst fokus på en ny konkurrence, der igen hylder håndværket hos vores boulanger-kunstnere i Île-de-France: det bedste økologiske landbrød i Île-de-France. I år deltog hele 42 bagere og bagte deres økologiske brød på tirsdag.
Efter at have duftet, følt og smagt på mange økologiske brød, afgjorde juryen resultatet fredag den 2. oktober 2026. For at vurdere dem, benyttede juryen en række kriterier, herunder brødets udseende, bagningen, krumme, duft og smag.
Og prisen for det bedste økologiske landbrød 2026 i Île-de-France blev overrakt til Ludovic Janus fra La Mie Maisonnaise, beliggende i Maisons-Alfort i Val-de-Marne.
Han følges af Ludovic Lhérault fra Maison Lhérault, der har base i Antony i Hauts-de-Seine. Endelig rykker Maxime Raïmi fra bageriet La Mauvaise Herbe, i 17. arrondissement i Paris, op på tredjepladsen.
Bemærk, at vinderen får æren af at repræsentere Île-de-France-regionen ved Det Generelle Landbrugs-konkurrence (kategori håndværksbagt landbrød) den 26. og 27. november ved EBP, i det 12. arrondissement i Paris.
Tillykke til vinderen og alle deltagerne!
Officielt websted
boulangersdugrandparis.com
