Til Påske 2026, det Mandarin Oriental Paris, palæ i første arrondissement beliggende på Rue Saint-Honoré, fejrer sine egne bybier på en ganske særlig måde: ved at glide dem ind i hjertet af et chokoladepåskeæg. Skabelsen hedder La Ruche, signeret af Konditorchef Julien Dugourd, og den indkapsler med elegance dette diskrete dialog mellem byen og naturen, der hver sæson udfolder sig over palæets tage.
Fra og med 2025 er Julien Dugourd chef patissier-konsulent hos Mandarin Oriental Paris. Født i Vosges-regionen startede han sin karriere under Marc Veyrats vinge, hvorefter han fortsatte lærlingen hos Hôtel de Paris i Monaco og hos Louis XV hos Alain Ducasse. Herefter sluttede han sig til Christophe Michalak på Plaza Athénée, inden han tog ansvaret for patisserie-afdelingen hos La Chèvre d'Or i Èze. I 2007 blev han kåret som europamester i patisserie, og hans talent har ført til samarbejder med Dior Parfums, Bell & Ross og Det kongelige palads i Monaco. Det ligger ikke i kortene at sige, at La Ruche er i trygge hænder.
Få parisiske palæer kan prale af at have deres egne bier. Mandarin Oriental gør det derimod ved at have bier på taget, og honningen finder nu sin plads i deres påskekreation for 2026. Det påskeæg måler 28 cm i højden og 18 cm i bredden, hvilket giver det en markant, skulpturel fremtoning.
Bag den chokoladeovertræk gemmer sig en velafbalanceret tretrins smag: en cremet praliné hasselnød, karameliserede hasselnødder med uimodståeligt knas, og en honningkaramel fra hotellets bikuber, let smeltende og med varme, blomsteragtige noter. Det er præcis den slags kreation, der leger med teksturer uden at overdrive, mellem sødme og en let ristet bitterhed. Le Chef Pâtissier Théo David, Julien Dugourd's højre hånd i palæet, står for produktionen af dette stykke til daglig.
La Ruche er tilgængelig i Mandarin Oriental Paris' Cake Shop fra 27. marts til 12. april 2026 til prisen 75 euro, kun ved onlinebestilling mindst 24 timer i forvejen. For at bestille, kontakt paladset på 01 70 98 74 00 eller på mopar-camelia@mohg.com. En smuk gaveidé, uanset om man er chokoladeelsker, elsker palæets bagværk eller blot er på jagt efter et påskeæg, der skiller sig ud.
Søndag 5. april 2026, åbner restauranten Le Camélia dørene til påskebrunch, anrettet af chefen Nina Haradji, med sæsonbetonede retter i fokus. Blandt forretterne finder man blandt andet brændte porrer med trøffel og eddikelignende Xérès, eller et sprødt æg med spinat, brunet smør og en emulsion fra skovbunden. På hovedretterne står valget mellem sej i vin jaune med asparges og morkler, og lammekølle i en saltkrust forberedt til bordet, skåret ved servering og akkompagneret af en olie med sort kardemomme, kålrot og glaserede ærter. Desserts- og chokoladebuffeten til påskedesserten er skabt af Julien Dugourd.
Børnene bliver ikke glemt: en særligt udformet menu, workshops med tosprogede værter og en æggejagt i hotellets Indendørs Have er på programmet. Brunchen tilbydes til 175 euro pr. person (ekskl. vine og drikkevarer) og 85 euro for børn mellem 6 og 12 år. Reserver på 01 70 98 74 00 eller på mopar-camelia@mohg.com.
La Ruche henvender sig til de kræsne ganer, der søger en palæ-patisserie at give væk eller nyde, til chokoladeelskere, der sætter pris på smukke teksturblandinger, og til familier, der ønsker at markere højtiden lidt mere raffineret end sædvanligt. Camélia-brunchen vil være helt perfekt for familier med børn eller for bordssætninger, der vil have et festligt og elegant øjeblik uden besvær – men stadig med råd til det.
To andre steder, du bør prøve til påske i Paris:
For at holde sig inden for den fortryllende chokoladepaladsverden tænker man på påskeægget Pâques du Shangri-La Paris af Timothy Lam, frem for créations chocolatées du Peninsula Paris, to steder der hvert forår udviser ligeså stor fantasi og innovation.
Ekstraordinær påskechokolade og påskeæg i Paris 2026, de pragtfulde kreationer er testet
For påske 2026 kan du opleve eksklusive chokolader fra de mest luksuriøse hoteller og paladser i Paris. Unikke og elegante kreationer, skabt af mesterkonditorer. [Læs mere]
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Datoer og tidsplaner
Af 27. marts 2026 På 5. april 2026
Placere
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Ruteplanlægger
Tilgængelighed
Adgang
Concorde metrostation
Priser
La Ruche : €75
brunch 6-12 ans : €85
Brunch : €175
Ekstraordinær påskechokolade og påskeæg i Paris 2026, de pragtfulde kreationer er testet
