Den brunch d'Immersion Tour Eiffel starter med et ganske enkelt spørgsmål: hvorfor vente til søndag med at forkæle sig selv med pandekager og pocherede æg? Beliggende på Avenue de la Bourdonnais, i det 7. arrondissement i Paris, denne adresse for all-day brunch serverer menuen fra mandag til søndag, kun få minutters gang fra Champ de Mars. Vi trådte gennem døren en torsdag middag i oktober 2026, og sådan så det ud (og smagte det).
Første konstatering: når kvarterets kontorer tømmer sig til frokostpausen, fyldes lokalet af en munter blanding. Kollegaer der bytter sandwichen ud med et fad pandekager, turister der får kræfter til at bestige Eiffeltårnet, nogle faste kunder foran deres latte. Brunch her er ikke noget særligt. Det er et måltid som ethvert andet – bare lidt mere lækkert.
Bags Immersion finder man Alexis Mouyren, fødevare-iværksætter, der lancerede kæden i 2020. Udgangspunktet var at flytte brunchens dominerende søndagsrolle ud i hverdagen og gøre den til et ægte alternativ til den traditionelle frokost, så man kan komme en tirsdag kl. 11 eller en lørdag midt på eftermiddagen.
Fem år senere holder satsningen. Kedens fem adresser i Paris (République, Vendôme, Sentier, Montmartre og Eiffeltårnet) og mere end 80 medarbejdere. Alle deler den samme menu, skabt af kokken William Pradeleix. Grundlæggeren opsummerer husstemningen i en enkelt formulering: han ville have, at alle kunne genfinde «den særlige weekendfølelse, uanset hvilken dag på ugen».
Modellen trækker inspiration fra amerikanske brunch-huse, de caféer hvor man bestiller Eggs Benedict til alle tider uden at nogen vender øjnene. Ingen fast menu: man vælger fra kortet alt efter sult og tidspunkt på dagen. Gruppen sigter nu mod at udvide uden for Paris.
Indretningen spiller på den neo-retro stemning: en blanding af komfort og afslappet elegance, der får én til at hænge lidt længere. Det er langt fra en støjende kantine eller et stift lounge-område. Stemningen minder mere om kvarterets café, hvor der er tilsat en god portion nydelse.
Ved disken står en La Marzocco-maskine, den florentinske espresso-reference, som man finder i samtlige af gruppens adresser. En detalje der siger meget: her er specialkaffen ikke bare til pynt, og stedet kunne uden at skamme sig figurere blandt vores cafés og coffee shops i Paris. Ifølge vores kolleger hos Yonder kommer bønnerne fra Brûlerie de Belleville, et parisisk risteri velkendt blandt entusiaster.
Den salte menu er opdelt i fire familier: benedicts, vafler, pandekager og toast. Hvert tallerken ankommer rigeligt pyntet og mætter til sidst på dagen. Hvad benedicts angår, er basen den samme (ristet brioche, coleslaw, blødkogt æg, syltede rødkål, gomasio med sort sesam og hollandaise med paprika), og så bliver det hele afgjort af tilbehøret: crispy chicken glasureret i en sød-syre sauce, karamelliseret bacon eller røget laks.
Fristelsen ved Crispy Benedict. Den sprøde kylling med sin sød-salte glasur går hånd i hånd med en kraftigt krydret hollandaise, og den marinerede rødkål giver lige den syre, der holder retten frisk. En ret, der føles som et roadtrip mellem New York og Seoul, uden at forlade Champ de Mars.
Det mest ikoniske på menuen er Eggs and Bacon Pancakes: to saftige pandekager, karamelliseret bacon, to spejlæg, ahornsirup og saltet smør. Den type ret giver ikke nogen mellemvej. Fiskeførstemanden vil rette blikket mod Salmon Stack, tre pandekager toppet med røget laks og flødeost med dild. For et bredere udvalg giver vores guide til de gode pandekager i Paris et overblik over sagerne.
De saftige vafler gør også indtryk. La Salty Mood blander sprødstegt kylling, cheddar, avocadomos og spejlæg, mens Salmon Crush satser på røget laks og ahornsirup – en sød-salt kombination, der overrasker behageligt.
Når det gælder toast, er surdejsbrødet scenen. Avé Stracciatella sender et nik til Italien med avocado, pesto, stracciatella, confiterede tomater og hakkede hasselnødder. Vi har også smagt Harvest Toast, sæsonens opskrift: stracciatella, butternut bagt med timian, figner, valnødder og honning–sherry vinaigrette. En efterårsret, der rammer plet i denne oktober måned. Endelig samler Sides of Love det nødvendige (to pocherede æg, avocado, cream cheese, salat) med bacon eller laks.
Til desserten fortjener vi også et lille pusterum. Pannekager, vaffel eller fransk toast fås i flere versioner, herunder Fruits & Cream (sæsonens frugter, flødeskum, ahornsirup) og Original Taste med karameliserede hasselnødder. En lille fornøjelse: ahornsiruppen er ubegrænset og står lige ved bordet. En tiramisu-inspireret version med et halvt espressoshot, praliné og ganache udvider sortimentet.
Vi deler Brioche Peanut Butter: ristet brioche, hjemmelavet peanutbutter, banan, knuste hindbær, blåbær og karamelliserede hasselnødder. Så trøstende som det kan være, vil det glæde dem, der længes efter barndommens små snacks. De mest fornuftige vælger den hjemmelavede granola med græsk yoghurt (der findes også en plantebaseret variant) og frisk frugt.
Ved disken byder nogle søde fristelser også på en hurtig pause: New York-cookie halvbagt, brookie (halv brownie, halv cookie), bananbrød med chokoladestykker, gulerodskage, uden at glemme croissant og pain au chocolat til en hurtig morgenmadsstart. For at forlænge den gastronomiske rundtur i kvarteret har vores guide til de søde steder i det 7. arrondissement noget at byde på.
De varme drikke på kortet spænder fra espresso til flat white og rækker forbi chai latte, matcha latte, golden latte og ube latte, den violette drik lavet af yam, som spreder sig på sociale medier. Hvis du vil opdage dem, vil vores udvalgte steder at få en ube latte i Paris give dig idéer. God nyhed: havremælk fås uden tillæg, og næsten alt kan fås i en kold version.
Med fokus på friskhed byder de på appelsinjuice, æble-mango-passionjuice eller æble-agurk-citronjuice, kold hibiskuste, hjemmelavet iste og limonader. Det er noget, der kan ledsage en formiddagsbrunch eller en pause kl. 16.
Det er en af kædens virkelige styrker. Menuen byder på vegetariske muligheder (Avé Stracciatella, Harvest Toast, granola), et glutenfrit brød som tilvalg og halal-tilbud. En praktisk detalje, når man arrangerer en brunch sammen med venner med forskellige kostpræferencer. For et 100% plantebaseret køkken, peger vi på vores udvalg af vegetariske og veganske bruncher i Paris.
Ekstraudvalget gør det muligt at tilpasse sin tallerken: halloumi, avocadomos, blødkogt æg, stracciatella, sprødt kyllingekød eller karamelliseret bacon kommer til, når man beder om det. De vegetariske toast bliver dermed betydeligt mere mættende på få sekunder.
Kæden annoncerer et gennemsnitligt budget på omkring 25€ pr. person for en fuld brunch, hvilket placerer den i samme kaliber som vores billige bruncher i Paris, et rigtig stærkt punkt i dette kvarter. I detaljer: regn med 14,50€ til 16,50€ for en varm ret, mellem 1,50€ og 5,50€ for et ekstra tilvalg, og fra 2€ op til omkring en snes euro for søde sager. På drikkesiden starter espressoshot ved 2,50€, og lattes ligger omkring 5€ til 5,50€. De trofaste kan tilmelde sig Brunch Lovers Club, som giver point, der kan omsættes til en gratis vare.
Immersion Tour Eiffel ligger på 83, avenue de la Bourdonnais i det 7. arrondissement, få minutters gang fra École Militaire-stationen (linje 8). Åbningstiderne er hverdage 9-16 og i weekenderne 9-18. Hele menuen og de øvrige adresser finder du på Immersion’s officielle hjemmeside.
Dette brunchtilbud henvender sig primært til dem, der har lyst til noget lækkert uden at vente til weekenden: fjernarbejdere, der trænger til en pause (for at arbejde på stedet passer vores caféer med wifi bedst), kolleger, der vil gøre en fredag frokost til noget særligt, og forældre i barselsorlov en onsdag. Turister i Champ de Mars-området vil også finde et velkomment alternativ til de klassiske brasserier i området.
En lille advarsel: tallerkenerne her er generøse og fyldige. Dem, der leder efter en lettere brunch, bør vælge med omhu (granola, vegetariske toast), eller vende sig mod vores brunchs healthy à Paris. Søndag middag må man også forvente lidt ventetid, ligesom hos de fleste parisiske brunch-steder. Endelig dominerer den salte ret delene af bordet med en sød-salt profil, et udtryk for en bevidst stil, som ikke vil falde i alles smag.
Fordelen ved dette sted er beliggenheden. Når du er mæt, er der kun få skridt til Champ de Mars' græsplæner, og du kan løfte blikket mod Eiffeltårnet. Til en kulturel afkobling er Quai Branly – Jacques Chirac-museet og dets frodige have heller ikke langt væk.
Anekdote til at imponere ved kaffebordet: Avenue de la Bourdonnais har fået sit navn efter Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais, en malouiner sømand fra 1700-tallet og guvernør over øerne Île de France og Île Bourbon, i dag Mauritius og Réunion. Den blev anlagt i 1770 og var oprindeligt betydeligt bredere end i dag.
Bliver I i området? La Magie de Paris, rue Dupont des Loges, byder på et lækkert, hjemmelavet brunch kun få minutters gang fra Eiffeltårnet, serveret alle dage undtagen onsdag. En fin mulighed for at variere fornøjelserne i det 7. arrondissement.
Vil du prøve noget nyt? Så sving forbi det 10. arrondissement hos Parenthèse Brunch, et café der er helt dedikeret til brunch og også serverer hele ugen til skarpe priser. Og for at gå lidt videre, vores guide til hverdagsbrunch i Paris og vores guide til bruncher i 7. arrondissement byder på masser af gode idéer. Vil du udforske hele byen? Vores kort over bruncher fordelt på kvarter og vores udvalg af nye brunch-steder i Paris og i Île-de-France er lige i nærheden.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
Fredag :
af 09. har 17.
LØRDAG :
af 09. har 18.
Søndag :
af 09. har 18.
Mandag :
af 09. har 16.
tirsdag :
af 09. har 16.
onsdag :
af 09. har 16.
TORSDAG :
af 09. har 16.
Placere
Dyk ned i Eiffeltårnet
83 Avenue de la Bourdonnais
75007 Paris 7
Ruteplanlægger
Officielt websted
immersionparis.fr
