Ube latte vinder langsomt indpas i de trendy parisiske caféer. Dens fordel? Den iøjnefaldende lysende lilla farve, det cremede udseende, men også den milde og trøstende smag med noter af vanilje og hasselnød. Bag denne originale drik, der er blevet trendy, finder man ube, en lilla sød kartoffel fra Filippinerne, der ofte bruges i asiatiske desserter.
Denne lilla yam, der traditionelt tilberedes som marmelade, er blevet tilpasset til latte-formatet for at passe ind i kaffebar-kulturen. I sin enkleste form bestårube latte af varm mælk (ofte vegetabilsk) blandet med ube-puré eller -pulver. Den kan serveres varm eller iskold, undertiden med en smule sirup for at fremhæve sødmen.
Ud over sin unikke smag erube værdsat for sine antioxidante egenskaber. Det er altså en drik, der opfylder flere kriterier: den er lækker, flot at se på, original... og relativt sund!
I Paris tilbyder nogle asiatiske restauranter og kaffebarer, der er åbne for kulinariske påvirkninger fra hele verden, de nysgerrige mulighed for at nyde en ube latte. Et alternativ til de nu klassiske matcha- eller chai latte, som du kan finde på disse gode adresser!
Ube latte fra La Tropicale-gletsjeren
I det 12. arrondissement ligger La Tropicale Glacier, en isbar med originale og eksotiske smagsvarianter, som ledsager lækre drinks, herunder ube latte. En ideel adresse til en gourmet-snack. [Læs mere]
Manie Café, kaffebar med kaffespecialiteter og bagværk i det 16. arrondissement
Leder du efter en rigtig god kop kaffe i Paris' 16. arrondissement? Gå til Manie, kaffebaren, der serverer specialkaffe, matcha- og ube-latte, ledsaget af kager, småkager og gourmetbagværk fra Alexis Beaufils. [Læs mere]
Ube latte fra Café Shin, kaffebaren mellem Seoul og Paris
Gå over til Café Shin og prøv deres goguma latte, som svarer til ube! Denne koreansk-inspirerede kaffebar tilbyder også originale kager, som kan ledsage din goguma latte. [Læs mere]
Ube latte fra Kapé, den filippinske kaffebar
Kapé ligger kun få minutter fra République og serverer ube latte på mange forskellige måder: med eller uden plantebaseret mælk, med eller uden espressoshot og varm eller kold. Du kan spise på eller tage med fra denne trendy, moderne adresse, med en ube-cookie som bonus! [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
