Et stenkast fra støjen ved Canal Saint-Martin, i roen langs gaden, der støder op til Hôpital Saint-Louis, forkæler Velours Café kvarteret. Her er de sandwichene i bun-format kongerne, og de skifter hver uge, fulgt nøje af sæsonkalenderen og kræver en dosis fantasi fra skaberen af dette farverige lille sted, Carla, hvor alt er hjemmelavet og lavet med kærlighed.
Et lokalt café charmerende og rimeligt priset, hvis oplevelse i høj grad er nomadepræget, idet der kun findes tre borde udenfor på terrassen, når solen endelig kigger frem, og to indendørs. Vi foretrækker derfor to-go-sandwiches, hvis der ikke er plads. Men dets nærhed til kanalens kajer gør stedet til den oplagte adresse for en hurtig frokost!
På menuen er fem sandwiches, med priser der svinger mellem 7,50€ og 8€, men det ændrer sig lidt, når du kommer, for udvalget skifter uge for uge: et vegetarisk med focaccia-brød, olivenolie, hummus og artiskok; et brioche-brød med rødbede i en helt pink nuance, græsk yoghurt og stadig rødbede; et brød med oregano, citron-ricotta, chorizo og peberkar, og små syltede agurker; et brioche-brød med blæksprutteblæk, helt sort, med røget laks, hvidkål og revne gulerødder; og den brioché, den enkleste, som vi har valgt.
Mellem to skiver et saftigt, fuldkornsbrød med frø finder man syltet rødkål, der giver en frisk syrlig note, skiver af hvid skinke i rause lag, skåret på stedet, en delikat urte-ricotta og en sprød salatmache. Alt i alt en ret, der mætter godt efter at have fået hele oplevelsen.
Til dem, der gerne vil gå lidt uden for de vante ruter, vælg de farverige brød, der lover spændende opdagelser! Om vinteren kan hjemmelavede supper erstatte drikken i en tilbud på 15 euro, som inkluderer dessert.
Når vi taler om drikkevarer, finder man traditionelle hjemmelavede citronader og appelsinader, samt latte, varm chokolade eller endda Ube (6€), denne drik med lilla nuancer og en delikat vanilje-smag. Vi elsker desuden den syrlige dekoration helt ned i de frugtige tallerkener, med nogle gange en form af en jordbær, en appelsin eller en kande lavet af citroner!
Til søde sager må du ikke gå glip af rose des sables, som fås med et lag af jordnødder, kokos eller kastanjecreme. Vi vælger den sidstnævnte variant, en sprød og chokoladekælk oplevelse, hvor mørk chokolade rundes af af den søde kastanje. Slet ikke kedeligt, og portionen er endda generøs! Hvis du ikke er helt bidt af korn, kan du vælge risengrød med appelsin eller roulade med vanilje og karamel.
Bemærk, at Carla står alene ved disken, og sandwichene skifter løbende; lageret er ikke ubegrænset, så kom før frokostmyldret for at være sikker på at have udvalget mellem de fem brødvarianter, eller vær lidt tålmodig!
En lille perle, der viser, at sandwichet stadig har mange gode dage foran sig, især når det prydes af farver og friske råvarer!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
TORSDAG :
af 10. har 18.
Fredag :
af 10. har 18.
LØRDAG :
af 10.30 har 18.
tirsdag :
af 10. har 18.
onsdag :
af 10. har 18.
Placere
Velours Café
16 Avenue Richerand
75010 Paris 10
Priser
Sandwichs : €7.5 - €8
Formule déjeuner : €15
Officielt websted
www.veloursparis.com
