Restaurant Cléo: en hemmelig terrasse og et gastronomisk køkken midt i hjertet af det syvende arrondissement

Når parisere søger hemmelige terrasser eller et køligt sted, står Cléo som en selvfølge. I hjertet af 7. arrondissement og få skridt fra Invalides, imponerer denne moderne gastronomiske restaurant både med køkkenet af Alexandre Semperé og med sin grønne patio, en ægte urban pause i byens sommerdage. Tilføj et diskret speakeasy-bar, og du får en ideel adresse til at nyde sommeren i Paris.

Ingen bling-dekoration eller show: Cléo satser på en rolig elegance, den slags som gør dig tilpas uden at forsøge at imponere. Det er den type sted, man nemt forestiller sig at blive hængende i, væk fra larmen ved kvarterets store turistiske brasserier.

Hvem er kokken Alexandre Semperé?

Det er uden tvivl den bedste grund til at interessere sig for Cléo: køkkenet hos chef Alexandre Semperé, der lover en fantastisk smagsoplevelse. Det må siges, at han er uddannet i en krævende klassisk køkken hos Christian Constant, og derefter har han taget avsæt hos husene Alain Ducasse, Plaza Athénée og Les Ombres. Her udvikler han sin personlige, naturlige og uden kunstighederne skrivestil. Hans signatur: en moderne gastronomisk køkken, der er opmærksom på sæsonerne og på sine opdagelser. Præcision i krydderierne, identitetsskabende saucer, produkter omhyggeligt udvalgt: portrættet af en oprigtig og engageret Chef, som man virkelig får lyst til at opleve Køkkenet tættere på.

Hvad spiser man hos Cléo? Frokostmenuen

Det, der fanger opmærksomheden, er klarheden i tilbuddet. Til frokost, fra tirsdag til fredag kl. 12.00–13.45 (og i weekenden kl. 12.30–13.45), menuen lægger vægt på tydelighed, à la carte eller i to formater til 48 euro (entrée og hovedret, eller hovedret og dessert) og 58 euro (entrée, hovedret og dessert). Retterne giver allerede tonen i Alexandre Semperés køkken, som for eksempel på forretterne en paté i crust, radicchio og grøntsags-pickles der præcist moderniserer en klassiker. Til hovedretterne en kylling med små spelt, rhubarb og estragon eller en linefanget blæksprutte der bekræfter chefens tilknytning til sæsonens råvarer og klare kombinationer. Til dessert en jordbær og croissant-iskrem eller en popcorn, der overrasker uden at forsøge at imponere. Der tilbydes også et udvalg af oste til osteelskere.

Aftenens smagsmenuer: 5 eller 7 retter, eller vegetarisk

Om aftenen, fra tirsdag til søndag kl. 19.00–21.00, byder bordet på en endnu mere fordybende oplevelse med smagemenus med 5 eller 7 retter, også i en fuldstændig vegetarisk version. Paringer af mad og vin tilbydes fra 66 euro. Beregn 98 euro for 5-retters menuen og 148 euro for 7-retters menuen. Priserne placerer tydeligt Cléo i kategorien særlige lejligheder, hvilket i denne kontekst og med dette ambitiøse niveau virker helt rimeligt.

Den træbeklædte gårdhave, Cléos virkelige hemmelige våben

Det, der tiltaler os særligt ved dette sted, er den skjulte træterrasse omgivet af træer, som Cléo viser frem ud mod salen. I et kvarter så travlt som 7. arrondissementet er det nærmest et privilegium at finde et grønt, roligt hjørne væk fra støj og gennemkørsel. Forestil dig en frokost i solen eller en sommermiddag, som man kan nyde væk fra de travle terrasser omkring Eiffeltårnet. Vi anbefaler at bestille i forvejen og bede om et bord på patioen.

Bar Leopold: et Belle Époque-speakeasy, du ikke må gå glip af

Oplevelsen fortsætter på bar Léopold, der fører gæsterne ind i en Belle Époque-inspireret verden: barok tapet, boudoir-atmosfære, dæmpet belysning. Her nydes fuldt hjemmegjorte cocktails og mocktails, fra sirupper til infusioner, hvor Cléopold og Le Mérode allerede får munden til at løbe i vand. Dette speakeasy-bar i det 7. arrondissement har åbent tirsdag til søndag fra kl. 16.00 til midnat. I et kvarter, der ofte mangler ægte originale nattelivssteder, er det den slags steder, man helst holder for sig selv før eller efter middagen.

Cléo henvender sig til dem, der leder efter en gastronomisk restaurant i Paris uden det ofte skræmmende præg af de store navne. En fødselsdagsmiddag, et elegant forretningsmåltid, en dejlig aften i kærestes selskab i et af Paris' mest ikoniske kvarterer på venstre bred: det er præcis den slags anledninger, man har Cléo i baglommen.

Restauranten Cléo ligger på 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris. Reserver dit bord hos Cléo direkte online.