Bønflag hænger udenfor butikken, et enormt photographi af Potala-paladset, den tidligere bolig for Dalai Lama i Lhasa (Tibet) og navnet, "Phayul Tibet" som betyder "jeg er tibetaner". Beliggende i det 9. arrondissement i Paris, kvarteret Grands Boulevards, Phayul Tibet tager dig med på en opdagelsesrejse i regionens særlige køkken – en rejse uden at forlade Paris — og især, til med Navigo-kortet.
På kortet finder man ikke længere de berømte momos, disse store dumplings med kødfyld, som traditionelt serveres i denne del af verden (men også i Nepal, i det nordlige Indien og i hele Himachal-området…), et uundværligt indslag på menuen. Mindre kendte er Shabaley, friturestegte små dejlommer fyldt med hakket oksekød, som også er på kortet, sammen med mere klassiske asiatiske retter fra Sydøstasien. Så hvis du vil prøve tibetanske specialiteter, vil Konchok, restaurantens ejer, gerne vejlede dig til thentuk fry, en hjemmelavet firkantede nudler, stegte med grøntsager, krydderier og okse, eller den tilhørende suppeudgave, thenthuk med oksekød (hvor de samme brede nudler indgår).
Andre mere klassiske muligheder, herunder nems, bo buns og wokrretter med nudler… Findes også på kortet for at imødekomme alle entusiaster af asiatisk mad i bredeste forstand. Til frokost såvel som til aften er der en menu: en forret og en hovedret (kun til frokost) til 13,80 €, eller med forret (eller dessert), hovedret og en drikkevare til 17 € (både frokost og aften).
Til desserten finder man de traditionelle lassi, disse store frugtsmoothies (med smag af mango eller jordbær), som er meget udbredte i Indien og Nepal, samt en tibetansk specialitet: tsampa-kagen, en kage lavet på rygrad af ristede bygmel. Denne mel er tibeternes basiskost, og den bruges derfor som grød, lidt som en varm havregrød til morgenmaden, eller i mere lækre versioner som netop tsampa-kagen. Priserne ligger mellem 4,20 og 6 € for forretter, 7,90 til 12,90 € for hovedretter og 3,50 til 4 € for desserter.
En dejlig adresse, man kan besøge for at opleve tibetanske specialiteter i det 9. arrondissement!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
onsdag :
af 12. har 15.
- af 18. har 23.
TORSDAG :
af 12. har 15.
- af 18. har 23.
Fredag :
af 12. har 15.
- af 18. har 23.
LØRDAG :
af 12. har 15.
- af 18. har 00.
Søndag :
af 12. har 15.
Mandag :
af 12. har 15.
- af 18. har 23.
tirsdag :
af 12. har 15.
- af 18. har 23.
Placere
Phayul Tibet
5 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Ruteplanlægger
Priser
Desserts : €3.5 - €4
Entrées : €4.2 - €6
Plat : €7.9 - €12.9
Momos : €10.5 - €11
Officielt websted
www.instagram.com















































