I en by hvor frokostpauserne ofte er korte, vælger nogle kokke det stik modsatte: at tage sig tid til at lave mad. Det er ideen bag La Mijoterie, som åbner i 12e arrondissement i Paris. Ved roret står Augustin Garnier, som forestiller sig et sted hvor langsomt tilberedte retter får fuld plads, med en menu helt rettet mod langsomme simreretter, serveret direkte i deres kasseroller.
Konceptet vækker associationer til et familiekøkken, som man finder i mange regioner i Frankrig. kalveblanquette, oksegryde bourguignon simrer, grøntsagerne smelter, saucerne reduceres i lang tid... Opskrifter, der kræver flere timers tilberedning, kommer igen frem i rampelyset, båret af en generation af restauratører, der prioriterer råvaren, smagen og den tid, der tilbringes i køkkenet.
Hos La Mijoterie finder denne filosofi også vej til servicen: de cocottes ankommer direkte til bordet, stadig dampende, for at bevare varmen og aromaerne fra retterne. Mens den detaljerede menu afsløres ved åbningen, har stedet til hensigt at byde på en generøs køkkenstil, inspireret af traditionelle opskrifter, med målet at genfinde glæden ved retter, der tager tid, til at dele med familien, kolleger eller vennerne.
En ny adresse for alle, der værdsætter hyggelige retter og hjemmelavet mad!
Hvor spiser man i Paris i september 2026? De nye restauranter med de vildeste indretninger og koncepter
Vil du have en uforglemmelig kulinarisk oplevelse til sæsonstarten? Find de nye parisiske restauranter, der åbnede i september 2026, som forener velsmagende retter og spektakulære omgivelser. [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
De næste dage
Mandag :
af 00. har 23.59
tirsdag :
af 00. har 23.59
onsdag :
af 00. har 23.59
TORSDAG :
af 00. har 23.59
Fredag :
af 00. har 23.59
LØRDAG :
af 00. har 23.59
Søndag :
af 00. har 23.59
Placere
Simreriet
26 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Ruteplanlægger
Officielt websted
www.instagram.com
Hvor spiser man i Paris i september 2026? De nye restauranter med de vildeste indretninger og koncepter
