En enkelt køkken, sæsonbetonet, men samtidig rummeligt og lækkert: det er Cocon’s ledemotiv du Cocon, et kvarterbistro placeret i Vincennes, i Val-de-Marne-departementet. En adresse skabt af Jean-Baptiste, grundlæggeren, med det formål at imødekomme mange ønsker: at spise sæsonbetonet, helt hjemmelavet, med friske råvarer fra korte forsyningskæder, samtidig med at stedet er et særligt familievenligt besøgsmål, også for små børn.
På menuen? En carte simple, der skifter hver uge og tilpasses ud fra landmandsens kurv og sæsonens råvarer. Til det indkøber restauranten tæt på Paris, med en leverandør i Bois de Vincennes og flere fødevarepartnere for kun at kunne tilbyde retter fra korte forsyningskæder. Et sats på friskhed og ikke mindst et engagement i at hjælpe Cocon med at minimere sit samlede CO2-aftryk maksimalt: her flyver ingen frugter før de bliver serveret på vores tallerkener, med undtagelse af produkter, der ikke gror i Frankrig (såsom kaffe, chokolade, te...).
På samme måde med kødet, siden menukortet er overvejende vegetarisk (ellers er der kun kylling, som har et lavere klimaaftryk end oksekød for eksempel): hver dag, til frokost, har du valget mellem to vegetariske forretter, to hovedretter (en vegetarisk og en med kød) og to desserter. Derudover byder stedet på et flot drikkekort, der blandes lokale IPA-øl, hjemmelavede drikkevarer (såsom lavendel-limonade eller rhubarb-limonade) produceret i Frankrig og, frem for alt, med lavt sukkerindhold. Man finder derfor ikke de sædvanlige kædebrands, så man får lokale virksomheder i fokus og, særligt, mulighed for at forbruge anderledes.
Så dagens ret byder uden tvivl på cremet polenta, der ledsages af en hjemmelavet ratatouille og parmesan-crumble, skønne salater og mere trøstende retter til vinteren... Nøglen i Cocon-kortet er at tilbyde simple opskrifter, nogle gange en smule nostalgiske, tilberedt kun med gode råvarer og kærligt tilberedt. Kort sagt en vellykket kombination, der bringer lækkerhed til tallerkenen fra forret til dessert. Ved vores besøg så vi en fremragende crumble af vinferskner (i sæsonen sent på sommeren) og en pavlova med sommerfrugter. Hvis du frygter, at en af retterne ikke passer ved dit besøg på Cocon (eller hvis der er fødevareallergier at tage hensyn til), så ved du, at køkkenet lægger ugens menuer ud på restaurantens Instagram-konto ved UGens begyndelse.
Beregn mellem 17 € og 18,50 € for en forret–hovedret eller hovedret–dessert og mellem 22,50 € og 24 € for en tre-retters menu. Til børnene findes der en særligt tilpasset menu: en balanceret ret (med protein, stivelse og grøntsager) og en dessert, til 11,50 €. Om lørdagen serverer Cocon sin brunch (11:30–14:30), til 26 € pr. voksen og 17 € pr. barn. Forvent 2–5 € for et stykke kage og 2,40–4,50 € for en varm drik.
Udover formiddagen byder Cocon fjernarbejdere velkommen, som søger et imødekommende sted at slå sig ned i nogle timer med en god kop kaffe og en cookie, samt familier, der leder efter et sted til eftermiddags-snack... Og stedet er netop tænkt med disse gæster i tankerne: på stedet er der en parkeringsplads, så du kan parkere din barnevogn eller løbevogn, mens de små kan nyde en legeplads med byggeklodser, legetøj til de små, bøger og bræt- og selskabsspil til de store. Kort sagt et inkluderende sted, tænkt så mange som muligt af madglade gæster kan nyde det fra morgen til aften!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
Af 3. september 2026 På 31. december 2027
Placere
Kokon Vincennes
39 Rue de Montreuil
94300 Vincennes
Ruteplanlægger
Officielt websted
www.instagram.com
