Azimut : restauranten, der tager dig ud af hverdagen til middag overfor arktiske ulve i ZooSafari i Thoiry

Siden starten af august 2026 er der åbnet et restaurant med bordservice midt i ZooSafari i Thoiry. Hidtil var det kun for beboerne på parkens overnatningssteder, men Azimut er åbnet for offentligheden, kun efter reservation, hver aften til middagsservering. Mens dyrene finder ro ved skumringen, sidder man i salen eller på terrassen alt efter vejret, med et udkig til ulveflokjen i Arktis.

• Læs også
• Ugens gode tilbud og tips 24.–30. august 2026 i Paris og Île-de-France

Midt i de rå omgivelser serveres et sæsonbetonet køkken i dette næsten vilde bord, styret af naturens tempo, og giver en smagsoplevelse lidt mere original end normalt. Om man bor på stedet i en af parkens alternative overnatningsmuligheder ved siden af de elefanter, bjørne eller ulve, eller man kommer særligt for aftenen, byder etablissementet på en tidsløst pusterum.

Varmt og imødekommende til fingerspidserne, Azimut åbner med en træ- og raffineret indretning, der passer perfekt til sit udendørs miljø, forankret i naturen. Med et lille præg af en afrikansk safari vækker stemningen let en følelse af at være ude i det fri, især fordi blikket straks falder på den store glasfacade og den udendørs terrasse, som ligger direkte over ulvenes territorium, som der var 12 af ved vores besøg.

På tallerkenen prioriterer menuen i øjeblikket sommerlige og delikate retter af høj kvalitet. Som forret er duoen af sæsonens melon og chiffonnade af rå skinke (12€) stadig meget klassisk men altid effektiv og raffineret, mens gravlaks med rødbede (14€) straks tiltaler med sin flotte portion og sin markante farve, sin bløde tekstur og den luftige citroncreme.

Den eneste ærgerlighed ved vores besøg var, at det confiterede oksekød i tacos med kartoffelmos ikke var på menukortet den aften. Men de øvrige muligheder, få i antal og som dermed sikrer den belle qualité des produits, gjorde os begejstrede. Det grillede kyllingebryst (20€) med mørt kød ledsages af en sommerlig caponata à la ratatouille med et stærkt kick og en mild creme med sort hvidløg.

På havsiden stråler den grillede havbarsfilet (25€) med sin helt sprøde skind og det saftige, mørt kød, mens courgetter i barigoule – både sprøde og smeltende – suger fantastisk til sig af chimichurri-sauce, som de ligger i, og giver dem et lille kick i smagen.

En let ret, der indbyder til at forkæle sig selv til desserten! For at ledsage dem findes der alle slags drikkevarer, fra en forfriskende cocktail til et glas vin, herunder Thoirys lokale øl eller en sød limonade.

For at runde aftenen blødt af, lægges der vægt på friskhed i desserterne. Mellem den pavlova med sommerfrugter (9,50 €), som er særdeles lækker med sin sprøde marengs, og den jordbærsuppe flankeret af en citron-sorbet og et strejf af basilikumolie (9 €), er den afsluttende note perfekt til at slutte aftenen tæt på den vilde natur.

Under måltidet, hvis man sætter sig på terrassen, følger man fascineret ulvene bevæge sig rundt, beundrende livets scener, og nogle kommer tættere på fra tid til anden ud af nysgerrighed.

Børn har ret til en særligt tilpasset børnemenu, designet til dem — Louveteau-menuen! For 15 euro får man en enkel løsning med passende portioner: en ret (kyllingefilet med kartoffelmos eller makaroni med skinke) og en dessert (chokolademousse eller økologisk is), samt en sirup blandet med vand efter eget valg.

For et aftenbesøg ligger stedet midt i dyreparken, ved bilindgangen til safarien og med en reserveret parkeringsplads, derfor kræver middagen altid en forudgående online reservation. For at komme dertil er bilen naturligvis det nemmeste valg, men du kan også vælge linje N i Transilien og stoppe ved stationerne Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines eller Villiers Neauphle Ponchartrain, hvorefter du kan tage busserne 7818 eller 5355.

Bemærk, at hvis du bor på stedet og oplever den fulde immersive oplevelse, er der mulighed for at få middagen inkluderet i pakken med et valg mellem: en forret og en hovedret eller en hovedret og en dessert.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.