I kvarteret Motte-Picquet i det 15. arrondissement af Paris spænder Abstinence en ånd af et hyggeligt og gastronomisk bord, tænkt til gensyn omkring retter til at dele. Adressen, med en omhyggelig indretning, byder madelskere velkommen under sin grønne glasoverdækning eller på terrassen i godt vejr, i en stemning der er både elegant og afslappet.
Undertegnet Fitz Group, som også står bag Vesper, Fitzgerald og endnu Hollywood Savoy, Abstinence satser på en generøs køkkenstil, mellem velovervejede tallerkener, sæsonens råvarer og en ånd af fællesskab.
Køkkenet hos Abstinence står bag en bistronomisk, generøs og solrig tilgang, med sæsonens råvarer og retter, der er tænkt til at deles. Menukortet lægger vægt på ærlige kombinationer, omhyggelige tilberedninger og et udvalg af naturvin, økologiske og biodynamiske vine.
På kortsiden vælger Abstinence at være convivial med en mangefacetteret udvalg af delbare retter, nogle små, andre virkelig generøse. Sidder man under den smukke grønnet glasveranda eller på terrassen i solen, kaster vi os ud i det og opdager et generøst køkken, tænkt til at cirkulere i midten af bordet.
Vi starter med de fremragende hvide asparges fra Landes, jasmin og kandiseret æggeblomme (€14), den delikat krydrede artiskokcreme med sommertrøffel og stegte peberfrugter (€13) og ægge-mayo-mimosen toppet med en generøs skefuld kaviar (€28). Alt i alt er det en god måde at få gang i benene og munden på inden det, der tegner til at blive et dejligt måltid.
De næste er gnocchi med ærter og gorgonzola (€12), som er en rigtig lækkerbisken, og de virkelig originale gastro-miniburgeremed kalvebrisler (€22), der ledsages af et strejf af peberrod for ekstra pift og babyspinat for friskhed, og som slutter med den grillede blæksprutte med courgette- og agurkecreme (€26).
Indrømmet, priserne er ikke de billigste i området, men hvis du foretrækker at stole på kokken med lukkede øjne, er der en daglig menu til €35, som skifter alt efter, hvad der er til rådighed, og hvad kokken Lucas Felzine har lyst til!
For dem med en sød tand må man ikke glemme banan- og chokoladechurros (€9), som vækker gode minder om sommerens markeder, eller de originale is og sorbeter, som laves på stedet.
Om aftenen ændres stemningen, nårAbstinence forvandles til en vinbar med omkring 50 fine naturlige, økologiske og biodynamiske flasker samt signaturcocktails .
En fantastisk adresse at opdage denne sommer!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
tirsdag :
af 11.30 har 14.30
- af 18.30 har 02.
onsdag :
af 11.30 har 14.30
- af 18.30 har 02.
TORSDAG :
af 11.30 har 14.30
- af 18.30 har 02.
Fredag :
af 11.30 har 14.30
- af 18.30 har 02.
LØRDAG :
af 18. har 02.
Søndag :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 02.
Mandag :
af 11.30 har 14.30
- af 18.30 har 02.
Placere
Afholdenhed
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Ruteplanlægger
Tilgængelighed
Officielt websted
abstinenceparis.com
