Le Camondo, restauranten der ligger lige om hjørnet af Parc Monceau, sætter sig for at skrive et nyt kapitel. Fitz Group annoncerer overtagelsen af hovedparten af denne adresse inde i gården ved Nissim de Camondo-museet, med en genåbning planlagt til september 2026, efter et ombygningsprojekt, der blev gennemført i løbet af sommeren.
Stedet indtager en særlig plads i landskabet i 8. arrondissement. Beliggende i den gamle vognremise i et privatpalæ, der blev bygget i 1911 for at huse det 18. århundredes kunstsamlinger af Moïse de Camondo, skiller restauranten sig ud med sin singulære arkitektoniske ramme. Kassetlofter, stålkolonner, et råt gulv arvet fra det tidligere garager og en brolagt gårdhave væk fra Paris’ støj udgør identiteten for dette sted, der er noget helt særligt.
Til denne nye fase overlader Fitz Group menukortet til Roudy Petersen, koncernens executive chef siden oktober 2025. Uddannet hos Guy Savoy og Pierre Gagnaire, vil kokken byde på Camondo et fransk mediterrant køkken, trofast over for de store klassikere.
Den indretningsomlægningen er overdraget til bureau Lizée Hugot. Projektet har som mål at bevare stedets historiske elementer samtidig med at skabe en mere intim atmosfære, med fokus på materialer, belysning, skræddersyede møbler og nye stemninger i restauranten. Om aftenen får stedet også en ny klang med åbningen af en bar til cocktails, tænkt til at forlænge middagen.
Med denne genåbning fortsætter Fitz Group sin vækst i Paris med en sjette adresse efter Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy og La Fontaine Gaillon. Målet er at få Le Camondo til at udvikle sig uden at bryde forbindelsen til museet, kvarteret og dets historie. Olivier Dousset, en af de historiske aktionærer i restauranten, forbliver involveret i projektet ved siden af gruppen. Rendez-vous i begyndelsen af september for at få et indtryk af Camondos nye ansigt!
De nye restauranter, der åbner i Paris i efteråret 2026
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]
Datoer og tidsplaner
De næste dage
tirsdag :
af 12. har 00.
onsdag :
af 12. har 00.
TORSDAG :
af 12. har 00.
Fredag :
af 12. har 00.
LØRDAG :
af 16. har 00.
- af 12. har 00.
Søndag :
af 12. har 15.30
Mandag :
af 12. har 00.
Placere
Camondo-familien
61 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Ruteplanlægger
Officielt websted
lecamondo.fr



De nye restauranter, der åbner i Paris i efteråret 2026














