Le Camondo giver sig selv en ny ungdom under Fitz Groups varetægt

Ved Manon de Sortiraparis · Opdateret 7. juli 2026 kl. 10.49
Fitz Group overtager hovedparten af Le Camondo, restauranten beliggende i gården ved Nissim de Camondo-museet i det 8. arrondissement i Paris. Etablissementet genåbner i september 2026 med en ny menu og et gennemarbejdet interiør.

Le Camondo, restauranten der ligger lige om hjørnet af Parc Monceau, sætter sig for at skrive et nyt kapitel. Fitz Group annoncerer overtagelsen af hovedparten af denne adresse inde i gården ved Nissim de Camondo-museet, med en genåbning planlagt til september 2026, efter et ombygningsprojekt, der blev gennemført i løbet af sommeren.

Stedet indtager en særlig plads i landskabet i 8. arrondissement. Beliggende i den gamle vognremise i et privatpalæ, der blev bygget i 1911 for at huse det 18. århundredes kunstsamlinger af Moïse de Camondo, skiller restauranten sig ud med sin singulære arkitektoniske ramme. Kassetlofter, stålkolonner, et råt gulv arvet fra det tidligere garager og en brolagt gårdhave væk fra Paris’ støj udgør identiteten for dette sted, der er noget helt særligt.

Til denne nye fase overlader Fitz Group menukortet til Roudy Petersen, koncernens executive chef siden oktober 2025. Uddannet hos Guy Savoy og Pierre Gagnaire, vil kokken byde på Camondo et fransk mediterrant køkken, trofast over for de store klassikere.

Den indretningsomlægningen er overdraget til bureau Lizée Hugot. Projektet har som mål at bevare stedets historiske elementer samtidig med at skabe en mere intim atmosfære, med fokus på materialer, belysning, skræddersyede møbler og nye stemninger i restauranten. Om aftenen får stedet også en ny klang med åbningen af en bar til cocktails, tænkt til at forlænge middagen.

Med denne genåbning fortsætter Fitz Group sin vækst i Paris med en sjette adresse efter Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy og La Fontaine Gaillon. Målet er at få Le Camondo til at udvikle sig uden at bryde forbindelsen til museet, kvarteret og dets historie. Olivier Dousset, en af de historiske aktionærer i restauranten, forbliver involveret i projektet ved siden af gruppen. Rendez-vous i begyndelsen af september for at få et indtryk af Camondos nye ansigt!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes De nye restauranter, der åbner i Paris i efteråret 2026
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
De næste dage
tirsdag : af 12. har 00.
onsdag : af 12. har 00.
TORSDAG : af 12. har 00.
Fredag : af 12. har 00.
LØRDAG : af 16. har 00. - af 12. har 00.
Søndag : af 12. har 15.30
Mandag : af 12. har 00.

× Omtrentlige åbningstider: Kontakt venligst stedet for at få bekræftet åbningstiderne.

    Placere

    61 Rue de Monceau
    75008 Paris 8

    Ruteplanlægger

    Officielt websted
    lecamondo.fr

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning