Les Amoureuses Bis, den fremragende vinbar x spisekælder i Les Amoureuses

Ved Manon de Sortiraparis · Fotos af Manon de Sortiraparis · Opdateret 27. marts 2025 kl. 13.09 · Offentliggjort på 6. januar 2025 kl. 11.11
Amoureuses-teamet åbner sin lillesøster, Les Amoureuses Bis, en vinbar, hvor kvalitetsfingermad og fine vine mødes.

Det guddommelige barn er født! Tre år efter åbningen af Les Amoureuses spisekælder x vinbar har Alena Iampolskaia og hendes partner Benjamin Leroy født deres andet barn, som ligger ved siden af deres første adresse, Les Amoureuses Bis.

Les Amoureuses har måske fundet en vej ind i hjerterne på elskere af alle former for god mad og drikke, men denne anden version burde gøre tricket.

Les Amoureuses Bis - Croque, pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Croque, pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Croque, pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Croque, pâté en croûte

Dennenye adresse på ligger stadig på grænsen mellem Place des Vosges og Place de la Bastille og har en sober, intim indretning designet af ORO med naturlige teksturer (træ, vinranker fra Domaine Prieuré Roch i loftet) og moderne materialer (råt metal).

Det vigtigste element i vinbaren er det store mahognibord, hvor op til 16 feinschmeckere kan sidde sammen. Lokalets indretning er lige så velegnet til fortrolige samtaler ved bordene som til diskussioner mellem venner fra samme slæng eller endda mellem berømte fremmede. "Varme, deling og hygge" er nøgleordene på denne adresse, siger ejerne med det samme.

Les Amoureuses Bis - Tartare de boeufLes Amoureuses Bis - Tartare de boeufLes Amoureuses Bis - Tartare de boeufLes Amoureuses Bis - Tartare de boeuf

I kælderen og på hylderne er der et udvalg på over 200 vine, nøje udvalgt af Alena Iampolskaia, fra store godser til små vingårde, alle fra respekterede vinproducenter, som selv respekterer jorden.

Med tiden har Les Amoureuses bis også planer om at udvide sortimentet af udenlandske vine. Men i mellemtiden vil de røde, hvide og endda orange vine og bobler, der allerede findes på menuen, på flaske eller i glas, helt sikkert glæde kunderne.

Les Amoureuses Bis - Maki thon rougeLes Amoureuses Bis - Maki thon rougeLes Amoureuses Bis - Maki thon rougeLes Amoureuses Bis - Maki thon rouge

Til at ledsage disse gode kegler er et lokalt, sæsonbetonet og engageret køkken blevet udtænkt af en Michelin-stjernekok og perfekt udført af Amoureuses Bis' køkkenchef. Hver af disse små retter, der er enkle, men ikke forsimplede, er designet til at blive nydt med fingerspidserne, mens man løfter et glas op til læberne.

Fra tirsdag til lørdag, fra kl. 18.00 til 01.00, kan du nyde artiskokhjerter (€8), lækker krydret tun maki (€17), en croque-pastrami og cheddar (€12) med et twist, en generøs skive paté en croûte (€15) lavet med and, shiitake, pistacienødder og foie gras, og endda en oksetatar au couteau (€14) præsenteret i sukriner, som man kan slikke på.

Les Amoureuses Bis - Pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Pâté en croûteLes Amoureuses Bis - Pâté en croûte

Endelig en vinbar, der lægger lige så stor vægt på kvaliteten af sine flasker som på kvaliteten af sine små tallerkener, der ikke bare er der for at se godt ud - men blege - ved siden af drikkevarerne. Og priserne er heller ikke så ringe: omkring €6-€8 for de små tallerkener og €7-€19 for de større. En skål til dit hjertes indhold!

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.

Brugbar information

Placere

3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4

Ruteplanlægger

Officielt websted
www.instagram.com

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning