Bonne Table, den socialt ansvarlige restaurant for gourmetfrokoster i det 8. arrondissement

En sæsonbestemt menu, en terrasse, når vejret er godt, og frem for alt et generøst køkken: Det er, hvad Bonne Table handler om, en perfekt adresse til frokost på farten (eller hvis man tager sig lidt mere tid) kun to gader fra Champs-Elysées.

I Saint-Philippe-du-Roule-distriktet i det 8. arrondissement er der altid travlt på Bonne Tables terrasse om sommeren (og om vinteren, men uden terrasse). Bonne Table er udtænkt som kantinen i forretningskvarteret og åbnede sin adresse i Saint-Philippe-du-Roule i marts 2024 med en mission om at tilbyde gourmet, sæsonbestemte retter og samtidig gøre det muligt for folk, der har været uden arbejde, at blive en del af holdet.

På menuen er der et farverigt menukort med tre faste sæsonbetonede retter (som står på menuen i flere måneder) og tre mere flygtige retter (som skifter hver 14. dag). Kyllingekaraage og mayonnaise, havbrasmefilet serveret med en god portion hummus, ceviche af sej med quinoasalat... I køkkenet er alt hjemmelavet, og der er vegetariske muligheder. Til dessert kan man vælge en chokoladefondant, en hjemmelavet småkage eller dagens dessert (i dette tilfælde en citronmousse)! Menuen omfatter også varme og kolde drikke. Alt det kød, der bruges i Bonne Tables retter, er fransk, og 50 % af de anvendte ingredienser er økologiske og mærkede produkter.

Det særlige er, at alle teammedlemmerne er i erhvervsrettet rehabilitering. Flygtninge, folk langt fra arbejdsmarkedet... "Vi beder ikke om nogen uddannelse fra vores teammedlemmer, bare en interesse for madlavning, og så træner vi dem sammen med jer", forklarer Bruno de Courtivron, restaurantens kok og manager, "vores mål er, at Bonne Table skal fungere som et springbræt for vores teammedlemmer". Så hver af dem bliver hos Bonne Table i mellem fire måneder og maksimalt to år.

Prismæssigt er det en særdeles overkommelig frokost med mulighed for takeaway (hovedret + dessert eller hovedret + drink) til €15,90 og en enkelt pris for hovedretterne på €12,90 pr. stk. Desserten koster 3,9 € (også én pris). Terrassen er åben fra marts til oktober, men man kan spise indenfor resten af året i restaurantens åbningstid. Bonne Table har en anden adresse i det 9. arrondissement (kun takeaway) og har åbnet en guinguette på Seinens kajer (ved siden af Pont Neuf) de næste tre somre.

En fantastisk adresse at opdage i nabolaget!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.