Efteråret har nu bidt sig fast i hovedstaden. De farverige blade falder af træerne og flyder på fortovene, de varme frakker er fundet frem fra garderoberne, børnene hopper gerne i vandpytter, og på restauranterne er sæsonens råvarer på vej tilbage.
Glem alt om tomater og peberfrugter, og gør plads til squash i alle former og størrelser, jordskokker, skovplukkede svampe og kål i alle afskygninger! Men efteråret betyder også, at vildtet vender tilbage, som jagtsæsonen foreskriver, og at oste og lune retter varmer sjælen.
Så er det tid til at gå på opdagelse blandt vores 4 nye restauranter, som vi selv har testet og godkendt. Er du mest til mexicansk mad (du kan vel ikke forestille dig, at vi ikke ser solen igen lige foreløbig, vel?), fusionkøkken eller mere traditionel fransk mad, finder du helt sikkert noget for dig i dette gastronomiske udvalg!
Fougue, den lækre brasserie i kontinuerlig drift signeret af Fuga ved Beaupassage
På Beaupassage i det 7. arrondissement i Paris er Fougue den nye brasserie fra FUGA, der satser på en generøs fransk køkken ledet af køkkenchef Fanny Herpin, i et sted skabt til at opleves fra morgen til aften, indendørs eller på den rummelige terrasse i ro og mag! [Læs mere]
Nonno San, italiensk-japansk restaurant i Saint-Germain-des-Prés: et lykkeligt ægteskab
Kobo Group åbner Nonno San i Saint-Germain-des-Prés, et sted skabt af Keita Sukeno og Victoria Luciano, hvor italiensk mad møder japansk præcision fra morgenkaffen til den sene middag. [Læs mere]
Brasserie Casel: La Nouvelle Garde åbner en elegant, gammeldags restaurant i 1. arrondissement
La Nouvelle Garde er tilbage i hovedstaden med Brasserie Casel, et stenkast fra Théâtre du Châtelet. Den nye restaurant sætter blandt andet modnet kød i centrum i omgivelser inspireret af teaterverdenen. [Læs mere]
Bicla, den mexicanske restaurant, der introducerer tacos de canasta i Saint-Germain-des-Prés
I Saint-Germain-des-Prés står Bicla for et autentisk og generøst mexicansk køkken, som stadig er alt for sjældent i Paris. Bag roret står den mexicanske kok Othoniel Alvarez Castaneda og hans partner, der introducerer gæsterne for en specialitet, som kun få kender i hovedstaden: tacos de canasta, bløde, aromatiske og dejligt legende. En lille restaurant, der er et besøg værd. [Læs mere]
Se, hvor disse steder ligger, ved at klikke på kortet nederst i artiklen
Datoer og tidsplaner
Af 1. november 2026 På 30. november 2026
