Endelig syntes solen at være på vej frem, ikke? Og eftersom vi ikke altid kan stole på, at den skinner hver dag for at lysne vores tilværelse, er der kun én løsning: at vælge de parisiske restauranter, der tager sig af at bringe glæde til vores tallerkener.
Endnu en gang er der masser af nye restauranter, der åbner i Paris i marts. Og endnu en gang skal du bare åbne din kalender på siden"Régalade" og notere dig vores anbefalinger af gode restauranter, som du skal prøve i hovedstaden.
Igen denne måned er der 6 restauranter, der får vores gastronomiske hjerter til at banke hurtigere, 6 nye adresser... men det er ikke alt. En undtagelse er blevet lavet, og vi inviterer også til at (gen)opdage restauranter, som hidtil har undgået vores opmærksomhed.
Så her er de 6 restauranter, du bare skal prøve i Paris i løbet af marts 2026!
Hos Carrie er det amerikanske køkkenchef Carrie Solomon’s fantastiske restaurant i Paris
Carrie Solomon åbner dørene til sin første restaurant, Chez Carrie, som en varm invitation til at træde indenfor og opleve, hvad den amerikanske kok har sammensat på menuen — en skøn blanding af californiske inspirationer og italienske specialiteter. [Læs mere]
Vivide, den helt plantebaserede gourmetrestaurant drevet af duoen bag Pristine
Michelle Primc og Jérémy Grosdidier præsenterer deres andet projekt, Vivide, i Pigalle-kvarteret. Igen er det grøntsager, der står i centrum, nu med elegance og i en mere gastronomisk fortolkning end hos Pristine. [Læs mere]
Claudine, de langsomme middelhavsmadoplevelser, der langsomt simrer med kærlighed i 11. arrondissement
Claudine serverer ikke bare almindelige sandwiches, men snarere “slowdwichs” — et skævt nik til hendes langsomt braiserede kød. På denne medspirationerede middelhavsinstitution bliver den otte timer tilbagelagt lam en familieaffære... og en ægte lidenskab! [Læs mere]
Tout Day, en café og butik med fokus på vegetarisk bistromad, økologi, vintage- og antikvitetsvarer
Tout Day introducerer en ret helt nyt koncept i Paris: en lokalbaseret bistro kombineret med en cirkulær dagligvarebutik, et genbrugsudvalg og en lille antikvitetsbutik. Alt sammen under ét tag! En solrig plads, der beviser, at bæredygtig mad kan gå hånd i hånd med glæde, generøsitet og tilgængelighed. [Læs mere]
Café de l'Usine, Alices gemte spisehjørne i en gammel skofabrik i Belleville
Inden for den gamle skofabrik Spring Court i Belleville finder man Café de l’Usine, som byder på enkel og jordnær mad. Køkkenchef Alice Arnoux står bag en kort, men varieret menu, serveret i en industrielt inspireret indretning, der er få forundt i Paris. [Læs mere]
I dag: En imponerende vegansk restaurant, der kreativt genopfinder de klassiske bistroretter med både finesse og velsmag.
Efter succesen med deres veganske konceptbutik Aujourd’hui Demain åbner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nu Présent, en plantebaseret bistrot, stadig i det 11. arrondissement. En ambitiøs adresse, der genfortolker de store klassikere med kød i en 100% plantebaseret version... Og det er virkelig imponerende! [Læs mere]
Find adresserne ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Datoer og tidsplaner
Af 1. marts 2026 På 31. marts 2026
