Alices Bord, det hyggelige restaurant med sommerterrasse i Versailles i Yvelines

La Table d'Alice, den hyggelige bistro skabt af kokken Cyril Fabien, åbner sin terrasse til det gode vejr på den smukke plads foran Saint-Symphorien-kirken i Versailles (78). Vi drog ud for at teste den, og her er alt, hvad du behøver at vide.

Vi har allerede fortalt jer om Table d'Alices søndagsbrunch i Versailles, søndagsmorgens tilbud som vi elsker for sin hjemmelavede stil. Denne gang vender vi tilbage for restaurantens menu og, ikke mindst, for dens sommerterrasse som åbner med det dejlige vejr på Place Saint-Symphorien, midt i Versailles (78). Et sted at kende, hvis du vil have en frokost i solen uden at falde i de turistfælder, området kan byde på.

Hvem er Cyril Fabien, kokken bag La Table d'Alice?

La Table d'Alice er først og fremmest en familiesaga. Cyril Fabien, født i Guadeloupe, havde en første karriere som manuskript-korrektor, lang væk fra køkkenet. For mindre end ti år siden indrømmede han, at han ikke engang vidste, hvad en économe var. Da han skiftede spor, endte han i køkkenet: først som sjov, siden mere seriøst, indtil han landede som chef på restauranten Mother i Boulogne-Billancourt. Det var hans kone, der pressede ham til at springe ud i det. Han fandt muligheden i Versailles og åbnede restauranten som en hyldest til Alice, hans antillanske bedstemor, som altid havde drømt om at få sin egen. Hun ringer til ham hver dag, stadig ifølge rygterne.

Cyrils køkken er en traditionel fransk bistro, åben for verden. Der er solidt fundament, og små glimt mod Antillerne, Asien eller Maghreb, som kommer naturligt. Ingen prangende fusion, kun velplacerede nik til inspirationerne.

Hvad byder restaurantens menukort på?

Menuen spiller på en bistrot-formel med kreolske og middelhavs-inspirerede strejf der bryder med det klassiske uden nogensinde at miste tråden. Vi har testet den lakseret tataki-laks, med Tigre-sauce, der drypper og løg fritteret: midten er smeltende, ydersiden sprød — det er veludført. De sprøde ravioli med frisk ost og chorizo skiller sig ud fra det, man normalt finder på den slags adresse.

Den ret, der overraskede os mest, var den kreoliske bourguignon. Okselet er mørt som det skal være, men krydderierne og bananerne alokos giver den en helt ny dimension. En original genlæsning af en klassiker, som vi ikke havde forventet at nyde så meget. Vi prøvede også de sprøstegte kammuslinger, akkompagneret af puré af ristede pastinakker og en champagne-emulsion: lækkert, tekstureret og velafbalanceret.

Til desserterne testede vi café gourmand, som ikke helt overbeviste os. For dem der elsker et pift i munden, byder desserten Autour du citron på en bretonsk småkage, en citroncreme og en lime-citron sorbet.

Børnemenuen til 12€ (gælder børn under 12 år) er også gennemtænkt med omtanke: mini-burger eller mini sprødt kylling, drikke og dessert inkluderet — det er en god idé for familier, der kommer sammen.

Table d'Alices terrasse – hvad er det egentlig?

Terrassen er tydeligvis sæsonens klare højdepunk. Treogtredive siddepladser på Saint-Symphorien-pladsen, over for kirken, i et Versailles-kvarter vi netop elsker, fordi det ikke er så overfyldt som områderne omkring slottet. Man sætter sig der om morgenen til en kop kaffe og en croissant (morgenmaden serveres mandag til fredag fra kl. 8 til 11), man kommer tilbage til frokost, og man kan endda blive hængende om eftermiddagen med en drink. Den kontinuerlige service fra morgen til aften, mandag til søndag, er en virkelig fordel.

Med hensyn til priserne kan du regne med 7,50€ til 12€ for forretter, 17€ til 24€ for hovedretter, 17€ til 17,50€ for burgere og salater, og 8€ til 10€ for de fleste desserter. Priserne er rimelige for Versailles, især når man tager det høje niveau i anretningen i betragtning. Table d'Alice ligger på 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.

Vores anmeldelse af Table d'Alice

Vi er glade for stedet for balancen mellem et tilgængeligt bistromiljø og mad, der har noget på hjerte. Det er ikke en fin gastronomisk restaurant, men heller ikke et sted uden sjæl. Cyril Fabien laver retter med en tydelig identitet, og det mærkes. Terrassen gør det til et seriøst alternativ for en frokost i det fri i Versailles uden at skulle kæmpe om bord eller gå på kompromis med kvaliteten. Anbefales til familien, vennerne eller til en date, for et rigtigt måltid eller bare et glas i solen.

Til hvem henvender det sig? Til elskere af et karakterfuldt bistro-køkken, til familier (børnemenuen er tilgængelig) og til dem, der ønsker at nyde en behagelig terrasse i Versailles uden for de alt for turistede områder.