Haven, Cheval Blanc Paris’ rooftop-terrasse til sommeren 2026

Le Jardin, Cheval Blanc Paris' grønne tagterrasse, byder dig velkommen på sine 650 m2 hævet på syvende etage til sommerperioden 2026. Her finder du William Béquins friske udvalg og de berømte isdesserter af Maxime Frédéric, fra onsdag til søndag gennem hele sommeren.

På 7. etage af Cheval Blanc Paris i 1er arrondissement har Le Jardin genåbnet for hele den smukke sommeresæson 2026. Vi følger trappen op med glæde, og må erkende: så snart elevatordørene åbner, glemmer man ret hurtigt, at man befinder sig få skridt fra Samaritaine-kvarteret og dets travle fortove.

Hvordan ser tagterrassen Le Jardin du Cheval Blanc Paris ud?

Den 650 m2 store terrasse breder sig ud som en ægte feriehave, med stier flankeret af buske, geranier, roser og røde hortensiaer. Timian, basilikum og mynte dufter i passagen, og det røde og hvide møblement med et strejf af gult giver stedet en middelhavsstemning – som en villa på taget.

Udsigten gør resten. Fra Montmartre til Eiffeltårnet, gennem Louvres kolonnade og Notre-Dame-tårnene, vender man hovedet 360 grader uden nogensinde at støde på en væg. Det er det slags sted, hvor man kommer for at få frokost og går derfra to timer senere, lidt omtåget af lyset.

Endnu en god overraskelse: roen. I modsætning til mange parisiske tagterrasser, der bliver overfyldt fra første solstråle, forbliver denne rolig med en opmærksom og aldrig påtrængende service.

Hvad spiser man på Jardin du Cheval Blanc i Paris i 2026?

I køkkenet signerer kokken William Béquin en kort, solrig menu, der fokuserer særligt på tomat og sommerens grøntsager. Vi starter gerne med små bidder som tapas, f.eks. iberisk skinke serveret med en tomat-tatar og piscotou-brød (32 €), sprødstegte rejer i basilikum og citronskal (38 €) eller det lille parisebrød med tomater, creme fraiche og basilikum (18 €).

Som forret får det skarlagenrøde gazpacho med peberfrugt, tomat og agurk selskab af en cremet burrata (28 €), mens tarte de tomates colorées og dens iskolde basilikumfriskhed forbliver for os stedets signaturret. Vi er også glade for ceviche af blåfisk med pimientos, granatæble, shiso og mynte (38 €), den genopfændte version af den græske salat med tomat, feta og koriander (29 €), og det gyldne franske toast med iberisk skinke, parmesan og anisede knæk (38 €).

På den varme tallerken front kommer fiskeriet til orde i form af grillet blæksprutte og havbars i små bidder, serveret med en galicisk viergesauce og confiterede tomater på panden (64 € hver). Kødelskere går efter øjebliks rygeade lammeribber eller okseblade i blade fra grillen, akkompagneret af et vegetabilsk sabayon og en let gratineret ratatouille (65 €). Til en lettere frokost byder bunnen med tomat, ruccola og cremet friskhed samt zitone tomat, artiskok og svampe agaris (35 €) på en sommerlig mesclun.

Maxime Frédérics isdesserter i glas – en dessert, du bør opdage

Det er måske den bedste grund til at komme herop uden at reservere et helt bord. Konditoren Maxime Frédéric genoptager sine is-kreationer inspireret af en italiensk is, med det berømte jordbærswirle, men også en version med chokolade og skyr samt en afstikker abricot og rosmarin (25 €).

Det islagede vanilje-millefeuille (25 €) spiller en helt anden melodi, med sprødt butterdejslag, vaniljecreme, blå vaniljeis og en generøs flødeskum. Vi delte begge, og vi fortryder ikke noget.

Åbningstider, reservation og bar: det bør du vide, inden du går op

Jardin er åbent onsdag til søndag, afhængig af godt vejr, hvilket stadig er den eneste virkelige uklarhed i ligningen. Frokosten serveres kl. 12:00–13:30, middagen kl. 18:30–21:00, og baren tager over mellem kl. 14:30 og 18:30 for dem der bare ønsker et glas og en iskold cocktail med panoramaudsigt. Reservation kan foretages telefonisk på 01 79 35 50 22 eller pr. e-mail til huset, og alle oplysninger findes detaljeret på Cheval Blanc Paris' officielle hjemmeside. Adgangen sker via hotellet, quai du Louvre, få minutters gang fra metrostationen Louvre-Rivoli.

Vores mening: hvem henvender denne parisiske tagterrasse sig til?

Denne rooftop henvender sig først til dem, der søger en rolig pause med en enestående udsigt, til en romantisk frokost, en fødselsdag eller et lidt mere raffineret forretningsmøde. Det er på palæ-niveau, man bør vide, inden man går op: omkring 100 € pr. person for et fuldt måltid, betydeligt mindre, hvis man blot nøjes med et glas og en iskold coupe sidst på eftermiddagen.

To ærlige forbehold: Terrassen er vejrafhængig, så det er en god idé at ringe i forvejen, før du krydser Paris, og åbningstiderne er korte, især til frokost. Hvad resten angår, med grønt omkring og ro omkring stedet samt kvaliteten af maden, er det en dejlig sommeropdagelse, man bør prøve mindst én gang i løbet af sommeren.

To andre tagterrasser at opdage i Paris

Hvis du stadig vil hæve stemningen, anbefaler vi også Rooftop Nijinsky, den skjulte tagterrasse på toppen af Théâtre du Châtelet, kun få hundrede meter herfra, i en mere festlig ramme med DJ-sæt om aftenen. En anden mulighed i den store varehus-distrikt, La Douce Heure, rooftoppet på Galeries Lafayette med cocktails og tapas signeret Cyril Lignac, åbent hele sommeren på taget af boulevard Haussmann.

Og for at kunne sammenligne før man vælger, samler vores guide til de grønneste terrasser i Paris og Île-de-France i 2026 de mest grønne adresser i hovedstaden.

Kort sagt, hvad hvis vi tog ud for at opdage denne sublime tagterrasse grønne, der giver Paris som et landskab?

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.