Tee, Futomakis und Mochis stehen im Menü der Journées Particulières 2026 im Cheval Blanc Paris vom 16. bis 18. Oktober. Im mit Stern ausgezeichneten Restaurant Hakuba zeigen die Küchenchefs die Bewegungen, Texturen und die Präzision, die die japanische Kochkunst ausmachen, im Rahmen von öffentlich zugänglichen Workshops.