Vorhersagen für den michelin guide 2026

Mantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettes

Mantra, das feinfühlige französisch-malaysische Gourmetrestaurant, das man unbedingt im Blick behalten sollte

Mit Mantra, einem französisch-malaysischen Gourmetrestaurant im 9. Arrondissement, kehrt Küchenchef Manogeran Shasitharan nach Paris zurück – mit einem viel erwarteten Comeback. Hier bietet er eine Fusionküche, die feine Haute Cuisine mit ausgeprägten malaysischen Elementen verbindet. Eine Adresse, die sich schon bald in der Welt der Sternegastronomie einen festen Platz sichern könnte.
Geoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand Veneur

Geoélia, das Spitzenrestaurant des Küchenchefs Camille Saint-M'leux

Anstelle des Tang, der Institution im 16. Arrondissement, entschied sich der talentierte Sternekoch Camille Saint M'leux, sein erstes Restaurant in Paris mit dem Namen Geoélia zu eröffnen.
Episodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka wird zu Episodes unter der Leitung von MOF-Koch Guillaume Goupil

Wechsel des Küchenchefs und der Speisekarte im OKA-Restaurant, das nach dem Weggang von Raphaël Rego zu Episodes unter der Ägide von Küchenchef Guillaume Goupil wird.
Le Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fumées

Christine nimmt eine gastronomische Wende und das ist ein riesiger Erfolg

Immer noch unter den Fittichen von Les Becs Parisiens, nimmt das Le Christine dank des Küchenchefs Rodolphe Despagne eine schillernde gastronomische Wende.