Das Finale von Top Chef 2026 hat am Mittwoch, dem 10. Juni, sein Urteil gefällt: Es ist Viviana Pisacane aus der roten Brigade von Hélène Darroze, die die 17. Staffel des Kochwettbewerbs von M6 gegen Alexy Algar-Denos, den Schützling von Glenn Viel, gewinnt. Um diesen Moment mitzuerleben, waren wir im Bistrot des Chefs in Suresnes, Hauts-de-Seine, in Begleitung der beiden Finalisten, die dem Finale live im Fernsehen folgen wollten – eine in Januar im George-V-Hotel im 8. Arrondissement von Paris gedrehte Endshow. Um sie herum hatten zahlreiche Köche und Stéphane Rotenberg sich auf den Weg gemacht, um dieses Urteil hautnah zu erleben, in einer Atmosphäre, die ebenso herzlich wie kulinarisch war.
Die italienische Küchenchefin siegt souverän mit 69,3 % der Stimmen, ein breiter Score, der ihr 69.300 Euro einbringt. Die 28-jährige Neapolitanerin Viviana Pisacane steht an der Spitze des Bœuf d'Argent, ihres Restaurants im Vieux Lyon, das sie im Familienbetrieb mit ihrer Schwester, ihrem Schwager und ihren Eltern führt. Zunächst eher zurückhaltend im Wettbewerb, gewann sie im Laufe der Wochen an Fahrt, vor allem in den Einzelprüfungen, in denen sie ein bemerkenswertes Feingefühl für Geschmack und eine echte Großzügigkeit in ihren Gerichten zeigte. Ihr Sieg beschert Hélène Darroze zugleich den vierten Triumph als Küchenchefin einer Brigade.
An der Seite des Figaro blickt die Siegerin auf ein nervenaufreibendes Finale zurück: Teller wurden mitten im Service wieder eingepackt, es gab Auseinandersetzungen zwischen ihren Küchenhilfen Victor und Léa, und Theo wirkte krank in der Küche. Sehr streng mit sich selbst – und genauso hart zu den anderen – gesteht sie ein, ihr Team unter Druck gesetzt zu haben, das ihrer Wendung zufolge „wie verrückt gearbeitet“ hat. Am selben Abend gesteht sie, geweint zu haben, berührt davon, wie sich ihre Küchenhilfen so engagierten, als wäre dieses Finale ihres eigenständigen Erfolgs.
Auf Tour im Four Seasons George V blieb die Finalprüfung der Tradition treu: Acht Stunden, um ein vollständiges gastronomisches Menü zu konzipieren und zu servieren (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) für 100 Freiwillige des Roten Kreuz, die parallel zu den fünf Jurys abstimmten, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel und Stéphanie Le Quellec.
Jeder Finalist konnte auf vier ehemalige Kandidaten zählen, die als Assistenten zurückkehrten, mit ihrer eigenen Portion Drama: ein vergessenes Detail auf Vivianas Seite, einen Last-Minute-Eintritt von Alexy auf Rat von Glenn Viel. Die Menüs waren im Vorfeld mehrmals überarbeitet worden. Dem Le Parisien gegenüber gestand Viviana, dass sie ihre Desserts etwa fünfzehnmal geändert habe, während Alexy zugab, sein Basismenü drei- oder viermal überarbeitet zu haben. Viviana folgt damit Quentin Mauro, Sieger der Saison 2025.
Geschlagen, aber längst nicht besiegt, Alexy Algar-Denos hat eine gute Nachricht für die Gourmets der Île-de-France. Der 31-jährige Finalist, neun Siege auf dem Konto in dieser Saison, eröffnet Cramat, ein temporäres Restaurant, das vier Monate lang am Quai Ouest, 1200 quai Marcel Dassault in Saint-Cloud, Hauts-de-Seine, liegt. Ein Name, der zu Verbranntem, Gegrilltem und Gebrannter passt – ein ganzes Programm für diesen Küchenchef, der eine identitäre, großzügige und vom Feuer geprägte Küche beansprucht, von Nordkatalonien bis zu den Ufern der Seine. Der Ort empfängt uns den ganzen Sommer über täglich Mittags und Abends, mit Fiesta-Abenden freitags und samstags, das alles rund um eine Glut- bzw. Feuerküche, der man auf dem Instagram-Account @cramat.restaurant folgen kann. Damit dürften die Pariser getröstet sein, die sich darauf freuten, seine terroirbetonte, präzise und engagierte Küche zu probieren, ohne bis zu den Pyrenäen-Orientales fahren zu müssen, wo er bis Ende Mai als Sous-Chef von L'Almandin, dem mit Sternen ausgezeichneten Restaurant in Saint-Cyprien, tätig war.
Diese 17. Staffel von Top Chef, die den Frühling 2026 über intensiv verfolgt wird, beweist erneut, dass der Wettbewerb sich frisch erfinden kann, ohne das zu verraten, was ihn ausmacht: ehrliche Küche, liebenswerte Kandidaten und eine Spannung, die bis zur letzten Platte anhält. Und mit einer Siegerin, die in Lyon sesshaft ist, sowie einem Finalisten, der seine Glut in Saint-Cloud entfacht, gibt es mehr denn je Gelegenheiten, ihre Kochkunst zu kosten.
