Unsinn: Die geheime Cabaret-Atmosphäre in der Cocktailbar auf dem Place du Tertre

Jedes Mal, wenn Sie durch Montmartre und den Place du Tertre spazieren, fällt es Ihnen ins Auge – doch man bemerkt es kaum! Im Untergeschoss des Hotels Maison Bohème und neben dem berühmten Restaurant aus den frühen 1900er Jahren versteckt sich ein charmantes Cocktailbar im Boudoir-Stil, inspiriert von den Jazzbars der 1920er Jahre, in der man ebenso gut exzellente kleine Gerichte von Julien Sebbag genießen oder dem vorbeiziehenden Musiker lauschen kann.

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Hinter einer Fassade mit roten Neonlichtern, die sich von 19 Uhr bis 2 Uhr nachts an Mittwochen und Sonntagen erstrahlt und an Donnerstagen, Freitagen und Samstagen sogar bis 4 Uhr in der Früh, führt ein großer Samtweg nach unten. Dort entdeckt man einen Ort, der einst ein legendäres Cabaret in Montmartre war – nur in den letzten Jahren privat nutzbar, bevor er eine echte ästhetische Wiedergeburt erlebte. Ganz seinem historischen Erbe treu bleibend, verbindet das Nonsense sowohl Besucher in glamourösem Outfit als auch jene, die einfach nur auf ein Glas vorbeischauen.

In einem riesigen, niedrig gedeckten Saal mit einer rococo-Atmosphäre, der ganz in Rot und Gold getaucht ist, nimmt man Platz vor der Bühne auf runden Sesseln, die sich besser zum Plaudern und Cocktails genießen eignen als zum Essen. Faszinierend beobachten wir die schlangenförmig sich kräuselnden Leuchten, die fächerförmigen Spiegel und das mit Fransen verzierte Samt der Sessel – eine Zeitreise in eine andere Ära voller Träume.

Versteckt vor neugierigen Blicken, so die Programmierung, erlebt man einen Abend, der als Sprungbrett für junge Musiker dient – von 1920 bis 2025, vom Rock bis zum Jazz, von Soul bis House, von New Orleans bis Paris. Man braucht nur den passenden Abend und Musikstil auszuwählen, um sich von Klängen verzaubern zu lassen, die man nicht überall hört und die sich in Montmartre versammeln – es sei denn, man bevorzugt die nächtlichen Vorstellungen im Improvisationstheater, bei einem Cocktail in der Hand.

Mit den etwa zehn verfügbaren Varianten (15 bis 18 Euro) sticht vor allem der Lethis hervor, dessen blauer Farbton sofort ins Auge fällt. Er besteht aus einem mit Rosmarin-infused Gin und den Likören von Veilchen und Kirsche, was einen äußerst blumigen Cocktail ergibt, bei dem die Veilchenaromen klar im Vordergrund stehen.

Was den Nerola Pimm's betrifft: Mit seinem Mix aus Kumquat und Grapefruit ist er die perfekte Wahl, wenn Sie den Alkoholgeschmack nicht allzu stark mögen. Leicht und spritzig wie ein fruchtsaftiges Limonade, begleitet von einem stets freundlichen Service, der die ganze Nacht über für gute Laune sorgt.

Während man auf den ersten Blick kaum an Fingerfood in einem solchen Ort vorbeikommt, hat sich Küchenchef Julien Sebbag für eine überraschende Alternative entschieden: echte Gerichte und eine überschaubare Auswahl, die mit einer fein abgestimmten Qualität punktet. Die Preise liegen zwischen 7 und 36 Euro, und Sie können sich entscheiden, ob Sie Ihre Speisen teilen möchten.

Wir haben uns für das Daurade-Carpaccio (16 €) entschieden – frisch und mit einer salzigen Meeresnote, ergänzt durch Fenchel, der eine angenehme Anisnote verleiht, granatapfelkerne, die auf der Zunge sprudeln, und Haselnüsse, die dem Gericht die nötige Knusprigkeit geben, um den öligen Geschmack auszugleichen.

Auf der Karte ebenfalls zu finden: die Rigatoni mit Trüffel (36 €), ein Gericht mit zartem, angenehm würzigem Geschmack – weit entfernt von den Gerichten, bei denen man nur den oft überwältigenden Pilzgeschmack herausschmeckt. Diese exzellenten Spezialitäten können wir nur wärmstens empfehlen und sie sind definitiv worth it, ebenso wie die Cocktails. Die Karte legt hier vor allem Wert auf Atmosphäre und herzhafte Speisen, während die Auswahl an Desserts eher übersichtlich ist, mit einer Birnen-Crumble oder einem Schokofondant.

Achtung, vergessen Sie nicht, im Voraus zu reservieren, sonst könnten Sie vor dem Eingang stehen bleiben und keinen Zutritt bekommen — in diesem hybriden und etwas geheimnisvollen Ort, an dem jeder das findet, was er gesucht hat, vom Kabarett-Feeling bis zum kulinarischen Angebot. Ein nächtlicher Ort, der in Montmartre noch gefehlt hat, perfekt, um sich überraschen zu lassen – zugleich modern, lebendig und doch treu geblieben seinem ursprünglichen Geist.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.