Yule log 2023: Μια ωδή στο Παρίσι στο Bo&Mie, συμπεριλαμβανομένου ενός Haussmannian log

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν σιγά-σιγά στο Παρίσι και τώρα είναι η σειρά των φώτων να λάμψουν. Η πρωτεύουσα φωτίζεται μπροστά στα έκπληκτα μάτια μας και το εορταστικό πνεύμα μας κυριεύει καθώς αναζητούμε υπέροχες ιδέες για δώρα που θα βάλουμε κάτω από το δέντρο και λιχουδιές που θα βρούμε στα γιορτινά μας τραπέζια. Αυτή η μαγεμένη εποχή του χρόνου είναι σαν μια επιστροφή στην παιδική ηλικία, που μας προσκαλεί να φροντίσουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα με πνεύμα αγάπης, ενότητας και μοιράσματος. Αυτή είναι η μαγεία των Χριστουγέννων.

Για όσους είναι γλυκατζήδες, υπάρχει ένα κορυφαίο σημείο που δεν πρέπει να χάσετε: το παραδοσιακό κούτσουρο Yule. Κάθε χρόνο στο Παρίσι, μας περιμένει ένα υπέροχο μπαλέτο γευστικών απολαύσεων, με ολοένα και πιο πρωτότυπες δημιουργίες που θα ενθουσιάσουν τα μάτια πριν από τους γευστικούς κάλυκες. Αξίζει να σημειωθεί ότι, για την ειδική αυτή περίσταση, τα καλύτερα παριζιάνικα εστιατόρια συναγωνίζονται μεταξύ τους σε δημιουργικότητα για να μας προσφέρουν μοναδικά Χριστούγεννα εκπλήσσοντας παράλληλα τους καλεσμένους ή τους οικοδεσπότες μας.

Αν ψάχνετε ΤΟ Yule log για την παραμονή των Χριστουγέννων, γιατί να μην κάνετε μια βόλτα στο Bo&Mie και να ανακαλύψετε μια ωδή στην πρωτεύουσα; Σωστά, τα φώτα της δημοσιότητας είναι στραμμένα στο Παρίσι, προς τιμήν της φιλοξενίας των Ολυμπιακών Αγώνων του 2024. Για να το γιορτάσει, ο διάσημος φούρνος προσφέρει ένα εντυπωσιακό κούτσουρο με την υπογραφή του, το Paris Xmas, σε περιορισμένη έκδοση 150 τεμαχίων. Διαθέτει ένα σχέδιο trompe-l'oeil σε σχήμα κτιρίου Haussmann που περιβάλλεται από μια κορδέλα σοκολάτας. Ό,τι πρέπει για τους λάτρεις της πόλης του φωτός!

Από άποψη γεύσης, αυτή η ασυνήθιστη δημιουργία μοιάζει με 50 αποχρώσεις βανίλιας: διαθέτει βανίλια Pompona από τη Μαδαγασκάρη, βανίλια Tahitensis από την Ινδονησία και βανίλια Planigolia από την Παπούα. Όταν το δοκιμάσετε, θα απολαύσετε διάφορες παραλλαγές αυτού του μπαχαρικού. Μια κρεμώδης, αέρινη μους του δίνει τις πιο στρογγυλές, πιο απολαυστικές νότες του, ενώ μια ψημένη κρεμώδης κρεμώδης γεύση του προσθέτει μια πινελιά χαρακτήρα με πιο ξυλώδεις, ανακουφιστικές πινελιές. Ένα μαλακό μπισκότο και ένα τραγανό αμύγδαλο προσθέτουν τη μασητικότητα που εξισορροπεί την υφή. Αυτή η δημιουργία είναι επομένως προσιτή σε μικρά και μεγάλα παιδιά που τους αρέσουν οι αρκετά ήπιες γεύσεις.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Για τους πουρίστες του κακάο, ωστόσο, θα πρέπει να στραφείτε στο Paris et la Chocolaterie, ένα από τα άλλα τρία Yule logs που προσφέρει η Bo&mie. Αυτό αποτελείται από μια μους σοκολάτας fleur de Sao με πικάντικες πινελιές, ένα τραγανό κακάο για το τραγανό που τόσο αγαπάμε, μια κρεμώδη καραμέλα και μια μαλακή καραμέλα για να απαλύνει την πικράδα του κακάο, ένα μπισκότο Sacher, όλα καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας, καραμέλα fudge και chantilly καραμέλας καθώς και τούλια μαύρης σοκολάτας.

Ψάχνετε για μια αλλαγή σκηνικού αυτή την εορταστική περίοδο; Πηγαίνετε στη θάλασσα με το Paname des Caraïbes (σίγουρα εμπνεύστηκαν!), μια δημιουργία που αποτίει φόρο τιμής στην κοσμοπολίτικη διάσταση της πρωτεύουσας. Αυτή η πικάντικη δημιουργία διαθέτει φρουτώδεις, εξωτικές γεύσεις σε ένα πικάντικο κονφί από μάνγκο και ανανά, με γκανάς από λάιμ και πιπέρι Ιάβας και τζελ από λάιμ και ημίψηλο ξύσμα λεμονιού για μια πινελιά πικάντικης φρεσκάδας. Και για να προσθέσετε λίγη μάσηση, ένα curable απηχεί τις αμμώδεις παραλίες, όπως και ένα μπισκότο mirliton. Από ολόκληρη τη συλλογή, αυτή μας φαίνεται να είναι η πιο ελαφριά, πράγμα που δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητο όταν πρόκειται να κλείσει ένα πλούσιο χριστουγεννιάτικο συμπόσιο.

Τέλος, για τους λάτρεις του φιστικιού, το κούτσουρο "Une Pistache à Paris " σέβεται τη φυσική γεύση του διάσημου αποξηραμένου φρούτου. Εδώ το φιστίκι βρίσκεται με τη σειρά του σε ένα μαλακό μπισκότο, ένα τραγανό, μια ελαφριά κρέμα ζαχαροπλαστικής, μια κρέμα και μια πραλίνα. Για να τα ολοκληρώσει όλα αυτά, ολόκληρα φιστίκια πασπαλίζονται πάνω από το κούτσουρο για να το διακοσμήσουν. Αυτό δεν είναι μισό μέτρο, οπότε αν μαζευτείτε με λάτρεις του φιστικιού, αυτή η δημιουργία είναι σίγουρο ότι θα σας εντυπωσιάσει.

Ολόκληρη η συλλογή διατίθεται σε ατομική μορφή, για 4 και 6 άτομα, με εξαίρεση τον κορμό υπογραφής, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να εξυπηρετεί 10 έως 12 άτομα.