Ανάμεσα στα χριστουγεννιάτικα κούτσουρα από ζαχαροπλαστεία και κορυφαίους σεφ είναι και αυτά της Ladurée. Φέτος, ο Julien Alvarez, ο πρώην επικεφαλής ζαχαροπλάστης του Bristol που ανέλαβε το τιμόνι του εμβληματικού παριζιάνικου οίκου, δημιούργησε μια σειρά από κορμούς και κ ούτσουρα με το βασικό macaroon της Ladurée σε μορφή trompe-l'oeil, καθώς και έναν εκπληκτικό εξαιρετικό κορμό και νέες γεύσεις macaroon.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτή την κομψή, γκουρμέ συλλογή, εικονογραφημένη από τη νεαρή καλλιτέχνιδα Amandine Delaunay?
Το κούτσουρο Ladurée είναι μια εξαιρετική δημιουργία, αριστοτεχνικά φτιαγμένη από τον σεφ ζαχαροπλαστικής Julien Alvarez. Διαθέσιμο σε περιορισμένη έκδοση, αυτό το ψηλό δημιούργημα αποτελείται από μια τραγανή βάση πραλίνας και ένα μπισκότο φοντάν φουντουκιού, με κρέμα πραλίνας φουντουκιού και φαγόπυρου. Η ρέουσα καραμέλα γιούζου-μανταρινιού προσθέτει μια δροσιστική νότα. Τέλος, η μπλε καντίλια βανίλιας του νησιού Réunion τυλίγει κάθε μπουκιά με μια ελαφριά, κρεμώδη υφή. Ο κορμός παρουσιάζεται σε μια κομψή δομή λευκής σοκολάτας.
Τιμή: 300 € για 6-8 άτομα
Διαθέσιμο για παραγγελίες από 13 έως 31 Δεκεμβρίου 2023
Δυνατότητα παράδοσης στην περιοχή του Παρισιού
Ο σεφ Julien Alvarez αποτίει φόρο τιμής στοεμβληματικό παριζιάνικο μακαρόν, χρησιμοποιώντας το ως έμπνευση για να δημιουργήσει μια επιλογή από απολύτως λαχταριστά κορμούς και bûchettes trompe-l'œil. Υπάρχει κάτι για όλους, με όχι λιγότερες από 5 λαχταριστές συνταγές για να διαλέξετε: Βανίλια Πεκάν, Ισπαχάν, Φιστίκι, Σοκολάτα Φουντούκι και Μάνγκο Yuzu.
Το κούτσουρο Ispahan - Τραγανή βάση με φέτες αμυγδάλου, μπισκότα κουταλιού, κονφί βατόμουρου, chantilly μασκαρπόνε με λίτσι, στολισμένο με ροζ Eugénie.
Ο κορμός Mango-Yuzu - Τραγανή βάση καρύδας, μπισκότο λεμόνι Savoy, κομπόστα μάνγκο και φρούτα του πάθους, ελαφριά κρέμα μάνγκο με μια πινελιά yuzu, στολισμένο με ένα λεμονένιο Eugénie .
The Vanilla-Pecan log - Τραγανή βάση με πεκάν, μπισκότα κουταλιού με φέτες πεκάν, chantilly μασκαρπόνε βανίλιας Μαδαγασκάρης με κέντρο πραλίνας πεκάν, διακοσμημένο με Eugénie βανίλιας.
The Chocolate-Caramel-Hazelnut log - Τραγανή βάση πραλίνας φουντουκιού, μπισκότο φοντάν φουντουκιού, καραμέλα με fleur de sel, κρέμα φουντουκιού, chantilly σοκολάτας Macaé, διακοσμημένο με Eugénie καραμέλας.
Ο κορμός φιστικιού, το αγαπημένο μας! - Τραγανή βάση και μπισκότο φιστικιού από τη Σαβοΐα, κέντρο που ρέει από πραλίνα φιστικιού, chantilly με μασκαρπόνε φιστικιού, ενισχυμένο με ένα Eugénie φιστικιού.
Τιμή: 78 ευρώ για τους κορμούς και 11 ευρώ για τα κούλουρα.
Διατίθεται από τις 6 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2023
Παραδίδεται οπουδήποτε στη Γαλλία
Εκτός από τους υπέροχους κορμούς του, ο Julien Alvarez παρουσιάζει τρία νέα χριστουγεννιάτικα μακαρόν: ένα με γεύση χριστουγεννιάτικου μπισκότου με κρέμα από ζάχαρη muscovado και καραμελωμένη λευκή σοκολάτα, εμποτισμένη με αποχρώσεις κανέλας, γαρύφαλλου, κάρδαμου και μοσχοκάρυδου , ένα άλλο με χριστουγεννιάτικη σοκολάτα μπαχαρικών και μια κρεμώδη γέμιση σοκολάτας γάλακτος φουντουκιού, ενισχυμένη με ξύσμα πορτοκαλιού, φασόλια tonka και μια ιδέα πιπεριού Cuméo και το τρίτο με νουγκά, με γέμιση αποξηραμένων φρούτων (φιστίκια, φουντούκια και αμύγδαλα), όλα επικαλυμμένα με μια κρέμα νουγκά καστανιάς με μέλι.
Ανά τεμάχιο: 2,50 ευρώ
Συσκευασία 8 μακαρόν σε κουτί: €26
Συσκευασία 12 μακαρόν σε κουτί: €36
Σετ 18 μακαρόν σε κουτί: €51
Σετ σε κουτί με 27 μακαρόν: 78€
Σετ σε κουτί με 40 μακαρόν: 106
Σετ 42 μακαρόν σε κουτί: 110€ (γαλλικά)
Διατίθεται από την 1η Νοεμβρίου έως τις 31 Δεκεμβρίου 2023 στις μπουτίκ Ladurée και στο διαδίκτυο.
Θέση
Ladurée - Ηλύσια Πεδία
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Τιμές
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Επίσημη ιστοσελίδα
www.laduree.fr
