Το Πάσχα του 2026 στο αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο Pleincœur: τα σοκολατένια πασχαλινά γλυκά του Maxime Frédéric

Για το Πάσχα το 2026, Pleincœur, η αρτοποιία-ζαχαροπλαστείο και σοκολατοβιοτεχνία, καθώς και το Εργαστήριο του Maxime Frédéric, που βρίσκεται στη περιοχή Batignolles του 17ου διαμερίσματος του Παρισιού, μας καλεί να βυθιστούμε σε μια γεύση γεμάτη νοστιμιά και συγκίνηση, εμπνευσμένη από τα ζώα της οικογενειακής φάρμας στη Νορμανδία. Χοχλοού, κουνέλια, πρόβατα, μοσχάρια... για όλα τα γούστα και φυσικά για κάθε πορτοφόλι.

Ποιος είναι ο Μαξιμέ Φρεντερίκ, ο σεφ πίσω από το Pleincœur;

Ο Μαξίμ Φρεντερίκ δεν χρειάζεται πλέον συστάσεις, αφού είναι ο executive pastry chef με πολλές διακρίσεις και ήδη κάνει εντυπωσιακή δουλειά στο Cheval Blanc Paris. Διεθνώς αναγνωρισμένος ως ο Καλύτερος Ζαχαροπλάστης του Κόσμου 2025, άνοιξε το Pleincœur με σκοπό μια γειτονική ταβέρνα προσιτή, ζεστή, που στηρίζεται στην οικογένειά του, την «οικογένειά καρδιάς» όπως την αποκαλεί. Υπό την καθοδήγησή του, συνεργάζονται ο Gaëtan Lucas και ο Antonin Racinet, αντίστοιχα βοηθός pastry chef και pastry chef αρτοποιίας, οι οποίοι τον συνοδεύουν από τα πρώτα του βήματα σε αυτήν την περιπέτεια. Μπορεί κανείς να πει ότι, τόσο το Πάσχα όσο και όλον τον χρόνο, οι δημιουργίες είναι αποτέλεσμα σκληρής ομαδικής δουλειάς.

Τι προσφέρει η συλλογή του Πάσχα 2026 της Pleincœur;

Το κεντρικό θέμα αυτής της έκδοσης; Τα ζώα της οικογενειακής φάρμας στη Νορμανδία. Κότα, λαγός, πρόβατο, μοσχαράκι ζωντανεύουν σε μαύρη σοκολάτα 75% ή γάλακτος 40%, με κάθε ένα να έχει τη δική του προσωπικότητα και γέμιση: πραλίνι καλαμπόκι για το Πάπλω, πραλίνι καρύδα για το Πρόβατο, φουντούκια καλυμμένα για το Λαγό και το μοσχαράκι. Τα καλάθια του Πάσχα διατίθενται σε δύο μεγέθη, από 9,50 ευρώ, καθιστώντας τα υπέροχα δώρα που μπορείτε να βάλετε στα καλάθια χωρίς να… τρυπήσετε τον προϋπολογισμό. Αν και το φουντούκι κερδίζει πάντα τις καρδιές, εμείς έχουμε μεγάλη αδυναμία στα μινιόν εκδοχές καλαμποκιού και καρύδας, που είναι λιγότερο κοινές αλλά τόσο απολαυστικές.

Έχουμε ενθουσιαστεί επίσης με το Σετ Ανθολογίας, μια συλλογή με 16 τραγανά γλύκισματα με μελιτώδεις και φρουτώδεις γεύσεις, που διατίθεται σε τέσσερα διαφορετικά αρώματα: Άνθος Φραμπουάζ με μαύρη σοκολάτα, καραμέλα φραμπουάζ και τραγανά αμύγδαλα, Άνθος Μέλι με καραμέλα με μέλι από βελανιδιά και πραλίνι φιστίκι, Άνθος Μήλο με γάλακτινη σοκολάτα και μηλόψιχα ψητού, και Άνθος Καραμέλα με ξανθή σοκολάτα και τραγανό πραλίνι φιστίκι. Το σετ των 16 γλυκισμάτων διατίθεται προς 28 ευρώ.

Τα πασχαλινά αυγά Pleincœur 2026: το δικό τους ξεχωριστό σήμα

Τα πασχαλινά αυγά της Pleincœur ξεχωρίζουν από όλα τα άλλα. Η συλλογή υπογραφής, σε ξανθό σοκολάτα με νότες καραμέλας, είναι γεμάτη με λεπτό φύλλο πραλίνας με φουντούκι και διατίθεται σε τρία μεγέθη: 8,50 ευρώ για 50g, 21 ευρώ για 150g, και 35 ευρώ για 250g.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προσφορές αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Ιλ-ν-Φλαν, από τις 23 έως τις 29 Μαρτίου 2026

Πιο ιδιαίτερο και πρωτότυπο ακόμη, το "Σταριλίκι των Αυγών των Κήπων μας" τιμά τις κότες ωοτοκίας της οικογενειακής φάρμας στη Νορμανδία, "Τα Μυστικά των Κήπων μας". Έξι αυγά, έξι κοτόπουλα, έξι αρώματα: η Κόκο με την Κότα Bresse, η Σαράν με την Άραουκα, η Παστίτσα με την Κότα Kaki, το Καλαμπόκι με την Gournay, το Φουντούκι με την Marans, και η Σοκολάτα με την Ayam Cemani. Το κουτί με 6 αυγά κοστίζει 22 ευρώ.

Για τους λάτρεις του φουντουκιού, το ειδικό κουτί με φουντούκι – ένα πραγματικό οπτικό τέχνασμα γεμάτο με πραλίνι φουντουκιού και ολόκληρα φουντούκια με επικάλυψη – αποτελεί μια δημιουργία που αφηγείται μια ανθρώπινη ιστορία, αυτή της σχέσης και της αλληλεγγύης μεταξύ του Maxime Frédéric και των φίλων παραγωγών του, Laurent, Sophie, Yannick και Christine. Ένα όμορφο δώρο στα 55 ευρώ, ιδανικό για εκείνους που εκτιμούν τα εξαίρετα προϊόντα και τη γιορτινή ατμόσφαιρα του Πάσχα.

Το Πασχαλινό γλυκό της άνοιξης: μια γεύση που δεν πρέπει να χάσετε

Από την Τρίτη 31 Μαρτίου 2026, η Pleincœur παρουσιάζει ένα νέο σνάκ: ένα κρουασάν με 100% σοκολάτα. Μια αφράτη ζύμη με πλούσιο, τραγανό φύλλωμα, που κρατάει στην καρδιά της μια απαλή, κρεμώδη σοκολάτα. Με 4,90 ευρώ, είναι το είδος μικρής απόλαυσης που προσθέτεις σχεδόν αυτόματα στο καλάθι σου.

Ένα σοκολατένιο σουφλέ φιγουράρει επίσης στο μενού. Με την αφράτη υφή του, θα το λατρέψετε να το πάρετε και έξω.

Αυτή η συλλογή απευθύνεται τόσο σε οικογένειες με παιδιά όσο και σε λάτρεις του προσεγμένου σοκολατένιου γλυκίσματος, αλλά και σε όσους αναζητούν ένα όμορφο δωράκι για το Πάσχα χωρίς να περάσουν από τις μεγάλες αλυσίδες. Εκεί συναντάμε ένα σπάνιο ισορροπημένο μείγμα μεταξύ προσβασιμότητας και πραγματικής χειροτεχνικής ποιότητας. Βεβαίως, δεν συγκρίνονται με τα καταστήματα μεγάλης διανομής ή τις σχεδόν βιομηχανικές επιχειρήσεις. Εδώ, η τέχνη της χειροτεχνίας εφαρμόζεται με πολλή φροντίδα και η ποιότητα των προϊόντων είναι άριστη, κάτι που μερικές φορές έχει μια σχετικά υψηλή τιμή, αλλά ειλικρινά, η σχέση ποιότητας-τιμής δεν έχει ισοδύναμο. 

Pleincœur μπορείτε να το επισκεφθείτε στη 64 rue des Batignolles, Παρίσι 17e (ανοιχτό καθημερινά από τις 8 π.μ. έως τις 8 μ.μ.) και στο Atelier Pleincœur, 12 rue Mstislav Rostropovitch, Παρίσι 17e (ανοιχτό κάθε ημέρα από τις 8 π.μ.. έως τις 7 μ.μ.). Και οι δύο διευθύνσεις βρίσκονται κοντά στο πάρκο Martin Luther King, μια εξαιρετική ευκαιρία για μια βόλτα και μια γεύση από το άξιο της Pαπακαλάς και το φετινό Πάσχα.

Αγαπάμε επίσης: για μερικά ακόμα χειροποίητα πασχαλινά σοκολατάκια στο Παρίσι, ρίξτε μια ματιά στις δημιουργίες της Nina Métayer ή και του William Artigue. 

Καλά πασχαλινά και γλυκίσματα σε όλους!»

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.