Babka Zana 2024 Ιρανικό φιστίκι Galette Babka des Rois, ultra-gourmand

Για τα Θεοφάνεια 2024, η Babka Zana μας προσφέρει 3 γκουρμέ δημιουργίες: τη νέα Babka des Rois με ιρανικό φιστίκι και fleur de sel, την υπογραφή Babka des Rois και το brioche des rois.

Καθ' όλη τη διάρκεια του Ιανουαρίου 2024, η Babka Zana θα γιορτάζειτα Θεοφάνεια με έναν πρωτότυπο, εκκεντρικό και πάνω απ' όλα εξαιρετικά γκουρμέ τρόπο, όχι με μία, αλλά φέτος με δύο Babka des rois και ένα γκουρμέ τσουρέκι .

Η Babka Zana έχει να πει τα καλύτερα λόγια για αυτή τη γιορτινή babka: " Η Babka είναι μερικές φορές τραγανή, αλλά πάντα μαλακή, μεταξένια και κρεμώδης... Η Babka έχει πολλά σχήματα: στρογγυλεμένη, φουσκωτή, παχουλό, φουσκωμένη, παχουλό... Η Babka έχει να κάνει με όμορφες χειρονομίες: δίπλωμα, συμπίεση, πλέξιμο, αγκάλιασμα... Η Babka des Rois υπερβαίνει αυτή την τέχνη και αποκαλύπτει μια εξαιρετικά γκουρμέ καρδιά από φραγκοστάφυλο.

Υπάρχει κάτι νέο φέτος και είναι βέβαιο ότι θα σας ενθουσιάσει. Για όλους εσάς τους λάτρεις του φιστικιού εκεί έξω, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος. Φέτος, η Sarah και ο Emmanuel Murat αποφάσισαν να τιμήσουν μια από τις πιο γοητευτικές γεύσεις του Λεβάντε: το ιρανικό φιστίκι.

Αυτή η ζύμη χρησιμοποιεί τη διάσημη συνταγή τους για το αφράτο τσουρέκι, που διαμορφώνεται σε μια μοναδική και κομψή πλεξούδα. Το εσωτερικό του κρύβει δύο έντονες συνταγές: μια κρεμώδη γκανάς φιστικιού (φτιαγμένη με λευκή σοκολάτα, πάστα φιστικιού και fleur de sel) σε συνδυασμό με ένα ακαταμάχητο φραγκοστάφυλο φιστικιού. Αυτή η Babka des Rois ενισχύεται από ολόκληρα φιστίκια καραμελωμένα στα διάκενα και fleur de sel πασπαλισμένο πάνω στην πλέξη. Διατίθεται σε περιορισμένη έκδοση από τις 2 Ιανουαρίου 2024, αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για 6 έως 8 άτομα και κοστίζει 42 ευρώ.

Εξακολουθούμε να είμαστε τρελοί για την υπογραφή μας Babka des Rois, η οποία αποτελείται από μια βουτυράτη ζύμη μπριός, σαν βάση τάρτας, με ένα κρεμώδες φραγκοστάφυλο αμυγδάλου. Στην κορυφή, το μπριός γυρίζει σαν κρουασάν, και μετά το ψήσιμο, περιχύνεται με μέλι ακακίας . Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε 38 ευρώ για μια babka για 6-8 άτομα και 5,50 ευρώ για μια ατομική φέτα. Αυτή η galette είναι διαθέσιμη από τις 2 έως τις 31 Ιανουαρίου 2024.

Τέλος, η 3η λιχουδιά αποτίει φόρο τιμής στη Μεσόγειο με ένα brioche des rois σε σχήμα στέμματος. Όπως και πέρυσι, μπορείτε να απολαύσετε ένα 3κλωνο πλεγμένο στεφάνι, καλυμμένο με σιρόπι από άνθη πορτοκαλιάς και όμορφα διακοσμημένο με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και αγγελική. Μας αρέσει η απαλότητα αυτού του brioche, το οποίο αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και βανίλιας. Το ολοκληρώνουμε με κομμάτια πορτοκαλιού, ζαχαρωμένο κίτρο και σταφίδες εμποτισμένες με μέλι, ξανθές και καφέ. Εν ολίγοις, το έχετε, είναι μια υπέροχη απόλαυση. Περιμένετε να πληρώσετε 26 ευρώ για αυτό το brioche des rois περιορισμένης έκδοσης για 6/8 άτομα, διαθέσιμο από τις 2 έως τις 31 Ιανουαρίου 2024.