Boteco Vila Mada: το βραζιλιάνικο tapas bar που πρέπει να επισκεφθείτε στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού

Επιβιβαστείτε για τη Βραζιλία χωρίς καν να φύγετε από το Παρίσι! Για να επωφεληθείτε από αυτή τη μεγάλη προσφορά, κατευθυνθείτε στο Boteco Vila Mada, το εξαιρετικό βραζιλιάνικο tapas και κοκτέιλ μπαρ στο 9ο διαμέρισμα.

Κύβοι ταπιόκας, ωριμασμένο μοσχαρίσιο picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau και caipirinhas σε όλες τις μορφές τους... από το άνοιγμα του Boteco, ένας πολύ ευχάριστος βραζιλιάνικος άνεμος πνέει στην πρωτεύουσα.

Πίσω από αυτό το ηλιόλουστο, γκουρμέ concept βρίσκεται το γαλλοβραζιλιάνικο δίδυμο Nicolas Delauche και Ricardo Lopes. Μαζί έφεραν τη βραζιλιάνικη ατμόσφαιρα και γαστρονομία στην πρωτεύουσα όταν άνοιξαν το Boteco Lapa στο 10ο διαμέρισμα το 2017. Και δεν άργησαν οι Παριζιάνοι να κάνουν το σημείο αυτό το αρχηγείο τους, τόσο πολύ που οι δύο ακόλουθοι άνοιξαν το Boteco Vila Mada ένα χρόνο αργότερα.

Για αυτό το δεύτερο βραζιλιάνικο tapas bar, που ανοίγει αυτή τη φορά στο 9ο arrondissement, ο Nicolas και ο Ricardo μας βυθίζουν στη συνοικία Vila Madalena του Σάο Πάολο, με την ωμή και πράσινη διακόσμησή της. Το καλοκαίρι, το κατάστημα υποδέχεται τους πελάτες του στη βεράντα. Χάρη στην επέκταση των παριζιάνικων ταρατσών που εγκρίθηκε από την πόλη του Παρισιού, το Boteco Vila Mada διαθέτει μια υπέροχη βεράντα ακριβώς στη μέση της λεωφόρου Trudaine. Και θα ήταν λάθος σας να μην την εκμεταλλευτείτε στο έπακρο!

Μόλις τακτοποιηθείτε, είναι ώρα να ταξιδέψετε, με ένα μενού γεμάτο πολύχρωμα τάπας και σπεσιαλιτέ για να μοιραστείτε, που σας κάνουν να τρέχει το στόμα σας και μόνο που τα διαβάζετε.

Ενώ το σπιτικό γουακαμόλε είναι μεγάλη επιτυχία εκείνο το βράδυ, το νόστιμο χούμους με λευκά φασόλια είναι πιο πρωτότυπο, συνοδευόμενο από τσιπς μανιόκας. Είμαστε επίσης ξετρελαμένοι με το ανεπανάληπτο τραγανό pastel de queijo με τυρί. Πρόκειται για αριστουργηματικές συνταγές που αναπόφευκτα μας ταξιδεύουν σε ένα εξωτικό ταξίδι στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.

Στη συνέχεια, υπάρχει η σαλάτα χταποδιού (μάλλον σφιχτή) με pommes grenailles και ρόδι.

Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το Bolinho de bacalhau, ένα νόστιμο και παραδοσιακό accras μπακαλιάρου με σάλτσα aïoli. Μεγάλη επιτυχία! Αν προτιμάτε το κρέας, τότε προτιμήστε το Coxinha de Frango (όμορφες κροκέτες από τεμαχισμένο κοτόπουλο) ή το Picanha Fatiada (λεπτές λωρίδες μοσχαρίσιου picanha, ωριμασμένες και μόλις ψημένες με παρθένα σάλτσα), που αξίζουν τον κόπο να κάνετε τις εκτροπές.

Ένα άλλο αγαπημένο είναι ένα άλλο κλασικό: ταπιόκα σε κύβους με τυρί, ψημένη με παστό ζαμπόν και πιπέρι biquinho. Απλό και αποτελεσματικό!

Δεν είναι μόνο νόστιμα, τα πιάτα είναι επίσης πολύ γενναιόδωρα, οπότε μη διστάσετε να τα μοιραστείτε για ακόμα μεγαλύτερη συντροφικότητα.

Και για να συνοδεύσετε αυτές τις νόστιμες σπεσιαλιτέ, τι καλύτερο από έξυπνα ποτά, όλα φτιαγμένα από cachaça, το εθνικό απόσταγμα. Στην πραγματικότητα, το κατάστημα έχει παράγει τη δική του σπιτική cachaça Gaya, την οποία χρησιμοποιεί στα κοκτέιλ του.

Τι υπάρχει στο μενού; Η εμβληματική caipirinha σε όλες τις μορφές της. Ανακαλύψτε το Mulata (cachaça εμπλουτισμένη με φασόλια tonka, φρούτα του πάθους και σιρόπι πικρού κακάο), το Caipi-Mate (cachaça, παγωμένο mate, χυμό λεμονιού και λεμόνι με δεντρολίβανο) ή το Caipi με χυμό καρπουζιού και σιρόπι τζίντζερ.

Αν προτιμάτε τα signature κοκτέιλ, το Boteco έχει επίσης πολλά να σας εκπλήξουν, όπως το εξαιρετικά φημισμένο Punch Carioca (cachaça, κίτρινο λεμόνι, λευκή crème de cacao, μέντα, ασπράδι αυγού και Proseco) και το gourmet Coco Lulu (cachaça με tonka bean, πουρέ καρύδας, σιρόπι πικρού κακάο και καβουρδισμένη καρύδα), ιδανικό για να ολοκληρώσει τη βραδιά.

Μετά από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κλείσετε τα μάτια σας και να φανταστείτε τον εαυτό σας στη λεωφόρο Paulista ή στο πάρκο Ibirapuera!

Το Boteco Vila Mada έχει αναμφίβολα γίνει ένα από τα πιο γνωστά tapas bars στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, όχι μόνο για την ατμόσφαιρά του αλλά και για τις βραζιλιάνικες σπεσιαλιτέ του. Και αν ζείτε στα ανατολικά του Παρισιού, τα καλά νέα είναι ότι η εκλεκτή ομάδα έχει ανοίξει ένα τρίτο κατάστημα στην πρωτεύουσα. Το Boteco Comptoir είναι το πιο πρόσφατο από τα αδέλφια, το οποίο θα ανοίξει στις αρχές του 2020.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.