Rehab, το ασυνήθιστο speakeasy μπαρ με κοκτέιλ αλχημιστή!

Κρυμμένο μόλις λίγα βήματα από το Λούβρο, το Normandy Hotel αποτελεί μια διεύθυνση με πολλές εκπλήξεις. Από το 2019, ένα ασυνήθιστο speakeasy σας ρίχνει σε μια μοναδική ατμόσφαιρα του Παρισιού. Καλώς ορίσατε στο Rehab. Κρυμμένο στο υπόγειο του ξενοδοχείου, συναντάτε μια μυστηριώδη και εξωτική ατμόσφαιρα με σπάνια αντίκα έπιπλα, ανάμεσά τους και ένα κρεβάτι οπίου.

Όπου κι αν πάτε, σε αυτό το μπαρ με πνεύμα οικείας, η έκπληξη σας περιμένει. Στις γειτονικές μικρές αίθουσες, τραπεζάκια λίγο πιο κρυμμένα σας ταξιδεύουν κάτω από έναν ουρανό με κινέζικους φαναριούς, ενώ άλλοι χώροι σας βουτούν σε μια ατμόσφαιρα πιο... παραφυσική.

Αρχικά, η μεγάλη εξειδίκευση του Rehab ήταν τα κοκτέιλ με CBD. Πλέον το bar προχωρά την ιδέα πολύ παραπέρα! Αν το CBD εξακολουθεί να υπάρχει, ωστόσο περνά σε δεύτερο πλάνο. Ο Αρχιμπάρμαν Vivien και η ομάδα του προσπαθούν πάνω απ' όλα να σας προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία κοκτέιλ και για να το επιτύχουν αυτό, χρησιμοποιούν μεθόδους που σπάνια συναντώνται σε μπαρ του Παρισιού. Τελικά πίσω από το μπαρ του Rehab, δεν πρόκειται για μπάρμαν ούτε για μιξολόγους αλλά για πραγματικούς αλχημιστές!

Στην κουζίνα, ο Βιβιέν ετοιμάζει τους χυμούς, έγχυσεις CBD, τα σιρόπια και ακόμα διακοσμητικά. Απολαμβάνουμε τον χρόνο να φτιάξουμε στο σπίτι ό,τι μπορεί να γίνει έτσι, διατηρώντας μια Πρακτική Zero-Waste. Έτσι καταφέρνουν να μειώσουν τα απόβλητά τους κατά 70%. Από την πλευρά του μπαρ, εναλλάσσουμε τα οινοπνευματώδη, τους δοσομετρητές και τα σέικερ, αλλά βγαίνει και ένα ολόκληρο κιτ χημικού ανάλογα με τα κοκτέιλ. Καθισμένοι στον πάγκο, δεν χάνεται τίποτα από το θέαμα.

Ό,τι θα γευτείτε θα γίνει αμέσως αγαπημένο. Από τη δημιουργία των συνταγών μέχρι την εντυπωσιακή παρουσίασή τους, εδώ δεν ερχόμαστε για ένα απλό ποτό αλλά για μια πραγματική εμπειρία. Αν επιλέξετε το μοριακό κοκτέιλ Soit L'Eau θα βρεθείτε αντιμέτωποι με ένα δίλημμα τύπου Matrix. Κάτω από ένα γυάλινο καπάκι ο θολός καπνός διατηρεί το μυστήριο.

• Διαβάστε επίσης
• Τα μπαρ speakeasy του Παρισιού, οι καλές μας διευθύνσεις για κρυφά μπαρ
• Τα ασυνήθιστα μπαρ του Παρισιού, οι καλές μας προτάσεις για πρωτότυπες απολαύσεις
• Οι κορυφαίες επιλογές της εβδομάδας 20–26 Ιουλίου 2026 στο Παρίσι και στην Περιφέρεια Île-de-France

Και τότε η μυρωδιά της baie de Sichuan μας αγκαλιάζει και δύο κουτάλια αποκαλύπτονται μπροστά στα μάτια μας. Το ένα παρουσιάζει μια λευκή φούσκα, το άλλο μια μπλε. Θα χρειαστεί να τα καταπιείτε σαν στρείδια και να δαγκώσετε για να ανακαλύψετε αυτά τα κοκτέιλ με μορφή πρωτόγνωρη. Η λευκή φούσκα αποτελείται από σκούρο ρούμι, νερό καρύδας, χυμό λεμόνι κίτρινο και πράσινο και σιρόπι αμυγδάλου, ενώ η μπλε φούσκα κρύβει έναν Rhum Blend Blanc, κουρακάο μπλε, χυμό λάιμ, ανθόνερο και χυμό γκρέιπ φρουτ λευκό.

Ατμόσφαιρα διαφορετική με το Rock in Chair να αντικατοπτρίζει υπερήφανα τη διακόσμηση του Rehab. Με αυτό το κοκτέιλ θα αισθανθείτε ότι ζείτε το tea-time του Chapelier Fou. Η τσαγιέρα καπνίζει σαν δράκος, τη στιγμή που το ποτό χύνεται σε μια πορσελάνινη κούπα τσαγιού, τύπου που σηκώνει το μικρό δάχτυλο. Αυτά τα κοκτέιλ ασυνήθιστο συνθέτονται από Amaretto, Absinthe, ένα γλυκό σιρόπι βανίλια μπέρμμον και γλυκάνισο-αστέρι, μια μείξη συμπυκνωμένου τσαγιού oblong, σιρόπι από ροδάκινο, χυμό μήλου pink lady και χυμό λεμονιού. Το σύνολο δίνει μια έντονη, αρωματική όψη, σαν τσάι με μπαχαρικά ανακαινισμένο όπως στο Rehab. Το bonus; το μικρό κουλουράκι που βουτάς μέσα του. Μας λείπει μόνο μια βιβλιοθήκη!

Μα και εμείς λατρεύουμε το Gluttony's Trap. Αυτή η δημιουργία είναι πραγματικά ιδανική για όσους λατρεύουν τα γλυκά: βότκα με μπισκότο τύπου speculoos, Αμαρέττο, χυμό λεμονιού, φρέσκο ταραρκόν, γιαούρτι 0%, βιολογικό τονικό, ξύσμα λάιμ, και βράζει καλυμμένο με μαρέγκα που τσιμπάμε καθ' όλη τη δοκιμή.

Όπως θα έχετε καταλάβει, εδώ ξεκινάμε ένα ταξίδι με κοκτέιλ τα οποία η γευσιγνωσία τους γίνεται με παιχνιδιάρικη διάθεση. Πρόκειται για μια πραγματική παράσταση που διεγείρει τις αισθήσεις σας. Ακόμη μπορούμε να μιλήσουμε για γαστρονομικά κοκτέιλ. Το μπόνους; Κάποιες δημιουργίες μπορούν να σερβιριστούν και χωρίς αλκοόλ!

Λοιπόν, είστε έτοιμοι για αυτή τη μοναδική εμπειρία;

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ βλάπτει την υγεία — πίνετε με μέτρο!