Το Prince of Wales άνοιξε ξανά τις πόρτες του και το γιορτάζει αποκαλύπτοντας το ολοκαίνουργιο κοκτέιλ μπαρ του, το 19.20. Γιατί αυτό το όνομα; Πολύ απλά επειδή μας μεταφέρει πίσω στην ατμόσφαιρα των speakeasy bars της δεκαετίας του 1920 και της Belle Epoque και μας προσφέρει κοκτέιλ που σημάδεψαν την ιστορία του Παρισιού, από το 1920 έως σήμερα. Αλλά θα προσέξετε την τελεία ανάμεσα στο 19 και το 20, μια νύξη στην ώρα του απεριτίφ, φυσικά.
Το μπαρ Art Deco έχει μια οικεία ατμόσφαιρα, που φιλοξενεί 40 άτομα από το πρωινό μέχρι αργά το βράδυ: γλυπτικοί πολυέλαιοι, κεχριμπαρένιο κονιάκ και σαμπάνια, μαόνι, μπρούντζος και νεφρίτης, μαρμάρινοι πάγκοι, μαλακά καθίσματα, φοίνικες, φτέρες και ψηφιδωτά.
Το αίθριο, επίσης, αλλάζει πρόσωπο για να γίνει ακόμη πιο φιλόξενο και οικείο. Λιγότερα καθίσματα, αλλά περισσότερα κουκούλια για να αισθάνεστε καλά, είτε είστε ζευγάρι είτε παρέα φίλων.
Πίσω από τον πάγκο, ο Ιταλός επικεφαλής barman Roberto Catalano έχει δημιουργήσει ένα μενού με 10 signature cocktails με διεθνείς επιρροές, χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό τζιν που δημιουργήθηκε από την Distillerie de Paris για τον πρίγκιπα της Ουαλίας.
Ένα άλλο συναρπαστικό χαρακτηριστικό του 19.20 είναι το μπαρ κονιάκ, που ονομάζεται La Cognathèque, το οποίο μας ταξιδεύει στην ανακάλυψη 25 γαλλικών οίκων και μικρών οινοποιών, ο καθένας με τη δική του ιστορία να διηγηθεί. Μια πρωτότυπη και προσιτή επιλογή, ακόμη και αποκλειστική (5 ή 6 αποκλειστικές εσοδείες) για ένα ταξίδι των αισθήσεων. Δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από το L'invitation au voyage, μια προσφορά 30 ευρώ που σας επιτρέπει να δοκιμάσετε 3 κονιάκ για να επιλέξετε à la carte.
Ο σεφ Gérald Poirier βρίσκεται στο τιμόνι της κουζίνας, σερβίροντας εμβληματικά πιάτα που έχουν αφήσει το στίγμα τους στους γαλλικούς ουρανίσκους ανά τις δεκαετίες, από τη δεκαετία του 1930, με τα μεγάλα κλασικά παριζιάνικα brasserie, όπως το Vol au vent de Ris de Veau, μέχρι τη δεκαετία του 2020, μέσω της δεκαετίας του '50 και του Sole Beurre Meunière. Θα ανακαλύψουμε επίσης εκ νέου το Merlan Colbert, ένα ξεχασμένο πιάτο στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Το μενού είναι πιο προσιτό, με αίσθηση παριζιάνικης μπρασερί. Ένα ορεκτικό + κύριο πιάτο + επιδόρπιο διατίθεται με 46 ευρώ το μεσημέρι, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα μοναδικό περιβάλλον.
Στην πλευρά των επιδορπίων, ο σεφ ζαχαροπλαστικής Tristan Rousselot είναι επί το έργον, με επανεξεταζόμενες εκδοχές παραδοσιακών επιδορπίων. Εδώ ανακαλύπτουμε το εξαίσια νόστιμο Sacristain Millefeuille με βανίλια και φουντούκια, το οποίο είναι απλά θεϊκό.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς ο σεφ προσφέρει επίσης ένα υπέροχο τσάι για 2 άτομα (88€ για 2 άτομα). Τα αλμυρά ορεκτικά: γήινα, θαλασσινά και χορτοφαγικά, σερβίρονται με μια επιλογή από 3 νόστιμα γλυκά που μπορείτε να κόψετε στη μέση. Προσθέστε σε αυτό ένα παλινδρομικό φάρτ ντε νόνες για να βουτήξετε σε σάλτσα σοκολάτας φουντουκιού και ζεστά ροφήματα και είστε στον Παράδεισο.
Εν ολίγοις, ένα μέρος που μπορείτε να ανακαλύψετε από το πρωινό για γλυκά, μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, το τσάι, τα απεριτίφ και τα βραδινά δείπνα, περιμένοντας την άφιξη του εστιατορίου Akira Back στις αρχές του 2021.
Θέση
Ξενοδοχείο Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Πρόσβαση
Μετρό Georges V
Επίσημη ιστοσελίδα
www.marriott.com
