Haze: ένα κομψό, διακριτικό speakeasy με ατμόσφαιρα ποτοαπαγόρευσης, σε απόσταση αναπνοής από την Αψίδα του Θριάμβου

Θυμάστε το μπαρ με τη διακόσμηση υποβρυχίου, τοUC-61, σε απόσταση αναπνοής από τηνΑψίδα του Θριάμβου; Λοιπόν, μπορεί να έκλεισε, αλλά αναγεννήθηκε από τις στάχτες του, με εντελώς διαφορετική ατμόσφαιρα. Κρυμμένο πίσω από μια γκρίζα πόρτα, με ένα απλό κουμπί κουδούνι που σχολιάζει το όνομα του μπαρ, είναι εύκολο να παραβλέψεις αυτό το μπαρ σε έναν μάλλον ήσυχο δρόμο δίπλα στο διάσημο παρισινό μνημείο. Αν δεν ήταν το γλυκό άρωμα που επικρατεί κάτω από τη βεράντα του και που μας τραβάει στους μυστηριώδεις κόλπους του...

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Île-de-France, από τις 19 έως τις 25 Ιανουαρίου 2026

Μια οσφρητική υπογραφή που δημιουργήθηκε ειδικά από έναν αρωματοποιό που εργαζόταν στη Chanel, ως πρόγευση της προσοχής στη λεπτομέρεια στο Haze, το οποίο στοχεύει στη χαλαρή στάση ενός παλάτιου μπαρ. Πίσω από την κουρτίνα, ένα αμυδρά φωτισμένο λημέρι, με κόκκινο από το πάτωμα μέχρι το ταβάνι, ακόμη και στους βελούδινους καναπέδες.

Αν με την πρώτη ματιά μπορεί να νομίζετε ότι βρίσκεστε σε κλαμπ για swingers, να είστε σίγουροι ότι απέχει πολύ από αυτό, και η διεύθυνση είναι μάλιστα πολύ εκλεπτυσμένη, προσφέροντας εκλεπτυσμένα κοκτέιλ.

Το speakeasy έχει σχεδιαστεί από τους Hamza και Thomas, οι οποίοι έχουν 22 χρόνια εμπειρίας στη σκηνή της νυχτερινής διασκέδασης, διευθύνοντας το Arc, το διάσημο νυχτερινό κέντρο που βρίσκεται κοντά. Σε αυτό το εγχείρημα τους υποστηρίζει ο Johann Bouard, ο γνωστός mixologist, ο οποίος έχει σχεδιάσει το μενού των κοκτέιλ, το ένα πιο ενδιαφέρον από το άλλο.

Δεν υπάρχουν πολλά κοκτέιλ μπαρ στη συνοικία, σε αντίθεση με το Saint-Germain-des-Prés, το Bonne Nouvelle ή τη Bastille, για παράδειγμα. Σε δύο ορόφους χωρίς παράθυρα (που οι κλειστοφοβικοί δεν θα εκτιμήσουν απαραίτητα) και σχεδόν 65m2, ο αρχιτέκτονας έπαιξε με τους κώδικες της εποχής της ποτοαπαγόρευσης για να αναπαράγει μια σιωπηλή, κρυφή, απαγορευμένη ατμόσφαιρα, μέχρι και το δωμάτιο καπνίσματος στο υπόγειο, στο στυλ ενός κινέζικου σαλονιού, εμπνευσμένο από τα κρησφύγετα του οπίου, απόλυτα κομψό και ζεστό ταυτόχρονα.

Το μπαρ δεν είναι πολύ μεγάλο, οπότε αν θέλετε να απολαύσετε μια πιο ήσυχη, πιο οικεία βραδιά, καλύτερα να έρθετε μεταξύ Τρίτης και Πέμπτης, όταν είναι ανοιχτό μέχρι τις 2 π.μ. Τις Παρασκευές και τα Σάββατα, η βραδιά τελειώνει στις 4 π.μ.!

Προς το παρόν, δεν υπάρχει κάποιο finger food στον ορίζοντα, οπότε θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι το φθινόπωρο για να δούμε τι θα προσφέρεται μαζί με τα 10 signature cocktails, όλα στην τιμή των 19 ευρώ. Όταν το επισκεφτήκαμε, αυτή η ενιαία τιμή δεν αναγραφόταν στον κατάλογο, κάτι που μπορεί να είναι ενοχλητικό για τους πελάτες που δεν έχουν τον προϋπολογισμό. Αλλά ο όμορφα εικονογραφημένος κατάλογος κρύβει επίσης μερικά μυστικά, τα οποία μπορούν να αποκαλυφθούν μόνο υπό υπεριώδες φως, αποκαλύπτοντας δύο νέα κοκτέιλ!

Είναι μια λαμπρή ιδέα που μας αρέσει και που προσθέτει στην αινιγματική αίσθηση του χώρου. Σας συμβουλεύουμε να αφεθείτε στην τεχνογνωσία των barmen, γιατί κανείς μας δεν το μετάνιωσε!

Πραγματικά εξαίσια, κάθε ένα από αυτά τα θεϊκά ροφήματα αποδείχθηκε απόλυτα ισορροπημένο, με το τέλειο μείγμα κάθε στοιχείου που τα συνθέτει, το οποίο μπορείτε να αισθανθείτε να ανθίζει στον ουρανίσκο σας το ένα μετά το άλλο. Ορισμένα είναι πιο κλασικά, όπως τοEspresso Martini, το οποίο είναι αφρώδες στην επιφάνεια, ή το Zebra Negroni, αλλά άλλα, όπως το Thomas Tini ή το Hamzelnut, χρησιμοποιούν λιγότερο συνηθισμένες γεύσεις, όπως η ντομάτα, το ελαιόλαδο ή το φουντούκι.

Και μπορείτε να καταλάβετε ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι υψηλής ποιότητας, επειδή η γεύση της ντομάτας είναι τόσο φρέσκια και του φουντουκιού τόσο νόστιμη. Άλλα, όπως το κοκτέιλ σαμπάνιας, σερβίρονται σε όμορφα, κομψά ποτήρια.

Σίγουρα θα βρείτε αυτό που ψάχνετε, είτε προτιμάτε κάτι φρουτώδες, γλυκό ή πικρό, σε ένα πρωτότυπο περιβάλλον στην καρδιά της δεκαετίας του '20.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.